Pour les végétaliens ou les végétariens stricts qui ne mangent que des aliments à base de plantes, de longues listes d'ingrédients sur les étiquettes des aliments, des boissons ou même des vitamines peuvent poser un défi. Les enzymes, les monoglycérides, la gélatine ou l'acide carminique, par exemple, sont des ingrédients courants que les végétaliens doivent surveiller, bien que les enzymes et les monoglycérides puissent être végétaliens ou non végétaliens. Bien que le calcium suscite des images de produits laitiers et d'os, qui sont tous deux des signaux d'alarme pour les végétaliens, certains suppléments de calcium s'inscrivent dans un régime végétalien.
Identification
Le phosphate de calcium se réfère à des sels qui contiennent à la fois du calcium et du radical phosphate, selon la Nephrogenic Diabetes Insipidus Foundation. Le phosphate de calcium peut être répertorié sous d'autres noms, y compris les suivants, tels qu'identifiés par le Vegetarian Resource Group; phosphate de calcium monobasique, phosphate de calcium acide, biphosphate de calcium et phosphate monocalcique. D'autres formes de phosphate de calcium comprennent le phosphate de calcium tribasique et le phosphate dicalcique dihydraté.
Faits végétaliens
Le phosphate de calcium, avec le chardon-Marie, le carbonate de calcium et le citrate de calcium, fait la liste des ingrédients «sans produits laitiers» publiée par GoDairyFree.org. De plus, le groupe de ressources végétariennes identifie le phosphate de calcium - également sans os - comme ingrédient végétalien. Présent dans les compléments alimentaires et une variété de produits alimentaires, le phosphate de calcium aide à réguler l'acidité des aliments.
Sources
Bien que le lait et les produits laitiers contiennent du phosphate de calcium, l'ingrédient végétalien est répandu dans les aliments à base de plantes tels que le sel de table, les condiments, les légumes en conserve, la levure chimique, les suppléments nutritionnels et certaines farines, selon le Vegetarian Resource Group. Le lait de soja enrichi contient également généralement du phosphate de calcium. D'autres aliments enrichis ou enrichis en calcium peuvent contenir du phosphate de calcium, souvent appelé phosphate tricalcique.
Considérations
Les ingrédients de calcium que l'on trouve généralement dans les suppléments comprennent le phosphate de calcium, le citrate de calcium ou le carbonate de calcium, qui sont tous des ingrédients végétaliens. Cependant, les suppléments de calcium dérivés de la coquille d'huître non raffinée, de la farine d'os ou de la dolomite - comme indiqué sur l'étiquette - sont non seulement non végétaliens, mais peuvent également contenir du plomb ou d'autres toxines s'ils ne sont pas étiquetés avec le symbole de la pharmacopée des États-Unis. De plus, tous les ingrédients végétaliens du calcium ne sont pas égaux en matière d'absorption. Vérifiez auprès de votre médecin quels suppléments correspondent à vos besoins alimentaires et nutritionnels.
