Toutes les calories de votre alimentation proviennent de l'une des quatre sources suivantes: glucides, lipides, protéines et alcool. L'alcool ne figure dans aucun calcul des meilleurs ratios de nutriments pour la perte de poids. Les experts continuent de débattre du ratio optimal des trois principales sources de nutriments pour la perte de poids. Les régimes traditionnels vous demandent de manger environ les deux tiers des glucides avec peu de graisses et de protéines, et les régimes faibles en glucides permettent des proportions plus élevées de graisses et de protéines avec moins de glucides. Ce qui est plus important que le ratio précis de macronutriments, c'est de brûler plus de calories que vous n'en mangez.
Nutriments
Les glucides fournissent à votre corps quatre calories par gramme et proviennent généralement de sources végétales. Les glucides peu transformés comme les bleuets, les salades vertes, les haricots et le gruau vous donnent également suffisamment de fibres pour vous sentir rassasié et aider votre système digestif à fonctionner correctement. Les glucides fournissent du glucose, le carburant préféré du corps.
Les protéines fournissent également quatre calories par gramme, mais elles peuvent provenir de sources végétales et animales. Les protéines sont importantes pour le bon fonctionnement cellulaire.
La graisse fournit neuf calories par gramme, c'est pourquoi il est souvent conseillé de l'éviter lorsque vous essayez de perdre du poids.
Ratios
Le ratio de nutriments le plus souvent cité par le gouvernement, les professionnels de la santé et du fitness est de 55 à 60% des calories provenant des glucides, pas plus de 30% des lipides et les 10 à 15% restants des protéines.
Les régimes à faible teneur en glucides, comme Atkins, affirment que les Américains mangent beaucoup trop de glucides et recommandent que la majeure partie de vos calories proviennent des lipides et des protéines, et moins de 10% proviennent des glucides dans les phases initiales.
Recherche
Au cours des dernières décennies, de nombreuses études ont analysé l'efficacité d'une variété de ratios de nutriments pour la perte de poids à court et à long terme, et les réponses ne sont toujours pas claires. Une étude de 2003 dans le "Journal of Nutrition" a montré que la réduction des niveaux de glucides aidait les femmes à perdre du poids et à améliorer la composition corporelle. D'autres études montrent des avantages similaires sur les régimes faibles en gras et riches en glucides.
Une étude de 2009 publiée dans "The New England Journal of Medicine" a comparé une variété de plans différents de rapport des nutriments et a constaté qu'ils produisaient tous à peu près les mêmes résultats après deux ans.
Recommandations
La perte de poids dépend de la consommation de moins de calories que vous n'en consommez en une journée. En fait, un professeur de nutrition humaine de la Kansas State University a expérimenté sur lui-même un régime de malbouffe: le professeur a réussi à perdre plus de 25 livres en 10 semaines en mangeant moins de 1800 calories par jour, même si elle était principalement grasse et sucre.
Le point clé de la perte de poids est que vous pouvez choisir le rapport nutritionnel qui vous convient le mieux. Si vous avez envie de glucides, profitez d'un bol de flocons d'avoine. Si vous ne pouvez pas vivre sans steak, alors mangez-le. Gardez simplement votre apport total en dessous de ce que vous pouvez brûler en une journée.
