La cuisson du steak dans un four grille-pain est facile. Si vous savez griller un steak dans un four, vous pouvez essentiellement suivre la même recette. Cependant, un four grille-pain est plus petit qu'un four normal et peut cuire votre steak plus rapidement que la moyenne, alors faites les ajustements appropriés.
Cuisson du bifteck dans les fours grille-pain
La cuisson d'un steak dans un four grille-pain peut sembler une idée étrange. Cependant, ce n'est pas trop différent de griller un steak. La plupart des recettes de four grille-pain peuvent être considérées comme équivalentes aux recettes de four ordinaires; ils prennent simplement moins de temps.
Selon Harvard Health Publishing, une portion saine de steak pèse environ 3 onces (85 grammes). Pour cuire un steak dans un grille-pain, vous aurez besoin d'au moins une feuille de papier d'aluminium et des ingrédients suivants pour chaque portion de 3 onces de steak:
- 1 grosse pincée de sel à l'ail
- 1 grosse pincée de poivre noir
- 1 petite tape (de la taille d'une cuillère à café) de ghee ou de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
Pointe
Selon une étude publiée en août 2014 dans le Journal of Food Research and Technology , le ghee est souvent infusé d'antioxydants naturels, comme des herbes et des épices. Ces antioxydants naturels peuvent améliorer à la fois la saveur et la valeur nutritive de votre repas.
Étape 1: Préchauffez votre grille-pain
Préchauffez votre grille-pain en tournant au réglage de cuisson au gril.
Étape 2: Préparez votre bac
Sortez la plaque de cuisson du four grille-pain Toastmaster. Tapissez-le de papier d'aluminium.
Prenez une deuxième feuille de papier d'aluminium et mettez-la en forme de bol ou de bateau, puis placez-la sur la plaque de cuisson. C'est là que vous mettrez votre steak.
Ce bateau en papier d'aluminium retiendra les jus du steak pendant la cuisson, les empêchant de courir partout sur le plateau. Cela aide à garder votre steak tendre. Cela facilite également le nettoyage.
Étape 3: assaisonnez votre steak
Placez le ghee ou le beurre dans le bateau en papier d'aluminium que vous avez fait. Enduisez votre steak de sel à l'ail et de poivre noir. Une fois que vous êtes certain qu'une quantité égale d'assaisonnement a été ajoutée de chaque côté, vous pouvez mettre votre steak dans le bateau en aluminium sur le dessus du ghee.
Arrosez d'une petite quantité d'huile d'avocat sur le dessus du bifteck avant de mettre votre poêle au four. Assurez-vous que votre plaque de cuisson est fendue sur la grille du gril du four grille-pain.
Étape 4: Faire griller des deux côtés
Faites cuire votre steak pendant cinq à sept minutes. Lorsque ce temps est écoulé, sortez le plateau et retournez votre steak. S'il vous reste de l'huile d'avocat, appliquez-la de ce côté du steak. Faites cuire l'autre côté pendant encore cinq à sept minutes.
Étape 5: Vérifiez la température interne
Vérifiez si votre steak est bien cuit. L'USDA vous recommande de faire cuire votre steak à une température interne de 145 degrés Fahrenheit (63 degrés Celsius).
Étape 6: repos pendant trois minutes
Si votre steak a atteint la température interne appropriée, vous devez le sortir du four. Déplacez-le dans votre assiette, puis laissez-le reposer pendant trois minutes.
L'USDA dit que cette période de repos permet à la température du steak de continuer à augmenter, tuant toutes les bactéries qui pourraient rester à l'intérieur. Le repos aide également la viande à conserver son jus, ce qui donne un steak plus tendre et savoureux.
Étape 7: Servir et savourer
Une fois que votre steak s'est reposé pendant le bon moment, il est prêt à manger. Vous pouvez verser le jus restant du bateau en aluminium que vous avez fait sur votre steak ou l'utiliser pour améliorer la saveur lors de la préparation de sauces telles que la meilleure sauce paléo au monde de LIVESTRONG.com.
Servir le steak avec un côté sain de grains entiers et de légumes. Votre steak grillé irait bien avec notre salade de quinoa et de poivrons farcis aux légumes ou d'agrumes sautés.
