Avec leur combinaison de glucides complexes et de protéines, sans parler de leur faible indice glycémique, l'avoine taillée en acier est un excellent choix pour le petit-déjeuner lorsque vous essayez de perdre ou de maintenir du poids. Ce grain entier peu traité vous remplira et vous gardera sous tension toute la journée.
Pointe
Tous les types de flocons d'avoine contiennent les fibres et les protéines dont vous avez besoin pour perdre du poids, mais l'avoine taillée en acier a l'avantage en raison de son indice glycémique plus faible.
Prenez un petit déjeuner pour perdre du poids
Si vous essayez de perdre du poids, il est important de donner du carburant à votre corps le matin. La clinique Mayo souligne que le petit-déjeuner est important pour les personnes soucieuses de leur poids car les mangeurs de petit-déjeuner ont tendance à prendre moins de poids et à avoir des circonférences de taille plus petites; en outre, l'Académie de nutrition et de diététique indique que les enfants qui prennent le petit déjeuner ont moins de fringales tout au long de la journée et sont plus susceptibles de maintenir un poids plus sain.
Mais un petit déjeuner ne vous aidera pas à perdre du poids si vous commencez votre journée avec de la malbouffe. Au lieu de cela, une combinaison de glucides complexes et de protéines vous donnera l'énergie dont vous avez besoin. L'avoine, le plus souvent consommée sous forme de bouillie chaude, fournit ces deux nutriments.
Que contient l'avoine?
Contrairement au blé ou au riz, qui sont souvent disponibles sous des formes raffinées, l'avoine est toujours traitée comme un grain entier et son son ou son germe n'est jamais retiré de son endosperme. Ceci est important car le son et le germe contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et fibres.
L'avoine est riche en fibres, en particulier un type appelé bêta-glucane, qui améliore la glycémie. Un autre avantage de ce grain est sa teneur en protéines. Avec 14% de ses calories provenant des protéines, la farine d'avoine a l'avantage sur les autres céréales en ce qui concerne ce macronutriment qui renforce les muscles.
Les calories de l'avoine sont minimes pour la nutrition qu'elles contiennent. Un quart de tasse d'avoine Quaker (40 grammes), mesurée à sec, contient environ 150 calories avec 5 grammes de protéines et 4 grammes de fibres (sur 27 grammes de glucides totaux).
Le Grains & Legumes Nutrition Council répertorie de nombreuses vitamines et minéraux qui peuvent être trouvés dans l'avoine: ils sont riches en potassium, pauvres en sodium et contiennent des vitamines B telles que la thiamine, la riboflavine, la niacine, la vitamine B6, le folate et l'acide pantothénique. Leur teneur en minéraux comprend du fer, du zinc, du magnésium, du phosphore et du sélénium.
Perdre du poids avec de l'avoine
La grande combinaison de fibres et de protéines fait de la farine d'avoine un excellent choix pour perdre du poids. Selon une étude de novembre 2017 publiée dans le Journal of Nutrition , un régime riche en glucides avec beaucoup de fibres et des quantités réduites de graisses saturées et de graisses totales, lorsqu'il est suivi d'une manière qui réduit les calories globales, peut être propice à la perte de poids et à la prévention Diabète. Avec des glucides complexes et très peu de matières grasses, la farine d'avoine entre dans ce régime alimentaire.
Les fibres sont particulièrement importantes pour le contrôle du poids car, selon l'American Academy of Family Physicians, elles aident à la satiété, donc vous mangez moins dans l'ensemble. Les adultes devraient consommer entre 21 et 38 grammes de fibres en fonction de leur âge et de leur sexe.
La protéine contenue dans l'avoine est une autre raison importante pour laquelle elle est bonne pour perdre du poids. Une étude de juin 2015 publiée dans l' American Journal of Clinical Nutrition a observé que les régimes riches en protéines, en particulier ceux avec 25 à 30 grammes de protéines par repas, étaient efficaces pour améliorer l'appétit, gérer le poids et améliorer les résultats de santé en général.
Encore plus de soutien existe pour la combinaison de fibres et de protéines dans une étude d'octobre 2018 publiée dans Nutrition . Bien qu'il s'agisse d'une petite population, dans cette étude, 14 adultes obèses ont passé 12 semaines à consommer 35 grammes de fibres et 0, 8 gramme de protéines maigres par kilogramme de leur poids corporel idéal.
En s'efforçant d'atteindre ces deux aspects nutritionnels, les sujets testés ont fini par réduire leur apport calorique, améliorer la qualité globale de leur alimentation et - peut-être le plus important - perdre du poids.
Meilleur avoine pour perdre du poids
Si vous cherchez la meilleure avoine pour perdre du poids, il est important de comprendre que tous les types de farine d'avoine ne sont pas exactement les mêmes. L'avoine peut être traitée de trois façons différentes, et bien que chaque méthode conserve le grain entier et que les calories de l'avoine soient les mêmes, elles ont de légères différences en matière de digestion:
- Avoine coupée en acier: Comme leur nom l'indique, cette avoine est faite en coupant les gruaux d'avoine fraîchement récoltés avec une lame en acier.
- Flocons d'avoine: Les gruaux d'avoine sont cuits à la vapeur et aplatis en flocons, ce qui les rend plus faciles à cuire.
- Avoine instantanée: semblable à l'avoine roulée, mais cuite à la vapeur pour un diluant plus long et aplati afin qu'elle puisse cuire encore plus rapidement.
Selon une étude d'octobre 2015 publiée dans le British Journal of Nutrition , le traitement qui facilite la cuisson de l'avoine roulée et instantanée dans de l'eau bouillante augmente également son indice glycémique une fois digéré. L'avoine à coupe d'acier traitée de façon minimale a une réponse glycémique inférieure, ce qui signifie qu'elle est meilleure pour votre glycémie et votre énergie globale. Cela pourrait potentiellement en faire la meilleure avoine pour perdre du poids.
Pourtant, en ce qui concerne son panel nutritionnel, tout gruau nature est le meilleur gruau pour perdre du poids. Les quantités de calories, de glucides, de fibres et de protéines sont identiques pour l'avoine coupée en acier, l'avoine roulée et l'avoine instantanée. C'est lorsque vous commencez à regarder des flocons d'avoine aromatisés et sucrés que vous courez le risque d'ajouter des calories et du sucre inutiles. Les calories d'avoine ne sont pas naturellement élevées, mais lorsque vous ajoutez beaucoup d'ordure, elles peuvent s'additionner.
Un paquet de gruau instantané Quaker aromatisé à la cannelle et aux épices (45 grammes) contient 166 calories, 34 grammes de glucides, 3, 6 grammes de fibres et 11, 4 grammes de sucre. Cela représente seulement 16 calories de plus que 40 grammes de flocons d'avoine nature, mais c'est de là que proviennent les calories qui comptent: la farine d'avoine aromatisée contient plus de sucre et moins de protéines.
Pour les haltérophiles qui se demandent quelle est la meilleure marque d'avoine pour le gymnase, certaines marques, comme Quaker, produisent de la farine d'avoine instantanée enrichie en protéines, mais il existe une autre option pour ceux qui essaient de surveiller leur consommation de sucre tout en ajoutant des sources de protéines entières - faire le vôtre. Commencez par du gruau nature et ajoutez du beurre d'amande ou du beurre d'arachide, du lait, des graines ou même une poudre de protéines entièrement naturelle.
Les athlètes peuvent être assurés que la farine d'avoine est un bon choix car les glucides complexes fourniront un flux constant d'énergie pendant une séance d'entraînement ou une compétition, et les faibles niveaux de graisse les aideront à éviter les maux d'estomac qu'ils risquent de manger lorsqu'ils mangent des aliments gras ou gras..
La farine d'avoine fait un petit déjeuner facile, mais vous n'avez pas à le limiter à votre repas du matin. Essayez de le prendre comme un remontant l'après-midi ou une collation tard le soir avant le coucher - c'est une excellente option si vous essayez de perdre du poids ou simplement d'augmenter votre consommation de grains entiers et de nutriments globaux.
