La quantité de calories que vous obtiendrez avec une tranche de jambon varie considérablement en fonction de la teneur en matières grasses. Certaines variétés de jambon de charcuterie transformé n'ont qu'une infime quantité de matières grasses, ce qui rend très peu de calories totales. D'un autre côté, si vous avez une tranche de porc fraîchement rôti qui n'a pas été parée de gras, vous obtiendrez plus du double des calories que cette tranche de viande de charcuterie.
