Le chou frisé, ou Brassica oleracea L. (groupe Acephala), est un légume vert feuillu semblable au chou et au brocoli. Vous pouvez manger du chou cru ou cuit, et c'est une source de nombreux nutriments essentiels. Le légume peut être bon pour la perte de poids si vous l'incluez dans le cadre d'un régime calorique contrôlé qui se compose principalement de portions modérées d'aliments riches en nutriments.
Contrôle des calories
Pour perdre du poids, vous devez consommer moins de calories que vous n'en dépensez. Manger des aliments à faible densité calorique peut vous aider à perdre du poids car ils vous aident à vous sentir rassasié avant d'avoir mangé trop de calories. La plupart des légumes sont bons pour la perte de poids car ils sont faibles en calories, et 1 tasse de chou cru contient seulement 33 calories. Pour un déjeuner faible en calories, préparez une soupe de légumes avec du bouillon de poulet faible en sodium, de la pâte de tomate, des oignons, des carottes, du céleri, de la poitrine de poulet et du chou frisé.
Une substitution saine
Le chou frisé peut vous aider à perdre du poids si vous en mangez et des plats avec du chou frisé au lieu d'options plus caloriques. Au lieu de croustilles ou d'une autre collation frite et croquante, essayez des croustilles de chou frisé au four avec de l'ail et du poivre noir. Pour un plat d'accompagnement hypocalorique, mangez du chou frisé cuit avec des champignons, de l'ail, du vinaigre de vin rouge, des oignons en dés et des champignons tranchés au lieu de choix plus caloriques, tels que des légumes beurrés ou une purée de pommes de terre et de sauce. Ajoutez du chou frisé aux soupes, aux ragoûts et à la sauce à spaghetti pour les rendre plus satisfaisants, mais pas beaucoup plus caloriques, de sorte que vous mangez de plus petites portions d'aliments plus caloriques.
Suppression de la faim
Chaque tasse de chou cru contient 2, 4 grammes de fibres alimentaires, soit 10 pour cent de la valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 calories. Les fibres alimentaires sont un nutriment qui aide à réduire la faim et à contrôler le poids. Selon l'Université Harvard, les protéines sont un autre nutriment de remplissage, et une tasse de chou frisé ne contient que 3 grammes, soit 6 pour cent de la valeur quotidienne. Certains plats riches en fibres et riches en protéines avec du chou frisé sont du poulet cuit avec du chou frisé, des tomates et des assaisonnements italiens, et une salade avec du chou cuit, des haricots rouges et des haricots garbanzo, du cumin et de l'ail.
Aliments nutritifs et perte de poids
Choisir des aliments riches en nutriments, comme le chou frisé, est particulièrement important lorsque vous suivez un régime amaigrissant et que vous limitez votre apport alimentaire. Chaque tasse de chou frisé cru fournit 80 milligrammes de vitamine C, soit 133% de la valeur quotidienne; 6 693 unités internationales de vitamine A, soit 133% de la valeur quotidienne; et 472 microgrammes de vitamine K, soit 590 pour cent de la valeur quotidienne. C'est également une source de calcium, qui soutient des os solides; le potassium, qui peut aider à abaisser la tension artérielle; et le fer, qui est un composant des globules rouges sains.
