Un régime rénal est généralement prescrit aux personnes souffrant d'insuffisance rénale chronique ou en dialyse. Votre médecin peut également vous prescrire un régime rénal à court terme si vous avez des calculs rénaux. Vos directives spécifiques peuvent varier en fonction de la gravité de votre maladie et sont susceptibles de changer avec le temps. Suivez toujours les restrictions de votre médecin, qui peuvent différer de celles détaillées ici. Vérifiez auprès de votre médecin avant d'ajouter de nouveaux aliments, tels que des patates douces.
Potassium
Le potassium est essentiel à une bonne santé, aidant à réguler le rythme cardiaque, mais les niveaux de potassium sont contrôlés par les reins. Si vous souffrez d'une maladie rénale, vous risquez de conserver trop de potassium, vous exposant à un risque accru de rythme cardiaque irrégulier ou même de crise cardiaque. Par conséquent, la plupart des régimes rénaux comprennent des directives spécifiques pour l'apport en potassium. Les patates douces sont riches en potassium. Selon votre restriction personnelle en potassium, cependant, vous pourrez peut-être les consommer avec modération.
Lixiviation des patates douces
Bien qu'il soit impossible d'éliminer entièrement le potassium d'une patate douce, la lixiviation peut abaisser le taux de potassium. Selon la National Kidney Foundation, les patates douces devraient être lessivées dans de l'eau chaude. Couper la patate douce en petits morceaux et rincer à l'eau courante tiède. Placer dans un bain d'eau tiède à raison de dix parties d'eau pour une partie de patates douces. Faites tremper pendant au moins deux heures. Rincer à nouveau à l'eau tiède et cuire à raison de cinq parties d'eau pour une partie de patates douces. Demandez à votre médecin la quantité de pommes de terre lessivées que vous pouvez consommer sans danger.
Patates douces en conserve
Les patates douces en conserve sont naturellement lessivées et peuvent contenir moins de potassium que les patates douces fraîches. Lisez l'étiquette pour plus de détails. Cependant, les légumes en conserve sont souvent riches en sodium. Comme la plupart des régimes rénaux sont limités en sodium, vous devrez peut-être limiter ou éviter complètement les patates douces en conserve. Si vous utilisez des légumes en conserve, égouttez bien l'eau avant de servir. Évitez les légumes en conserve à faible teneur en sodium, qui peuvent contenir des substituts de sel à base de potassium.
Trouver l'équilibre
La clé pour réussir à suivre un régime restreint est la modération. Évitez complètement tout aliment que votre médecin juge dangereux. Équilibrez une grande variété d'autres aliments pour élaborer des plans de repas à court et à long terme qui conviennent à vos goûts tout en respectant vos restrictions alimentaires. Consommer trop de nourriture peut être dangereux, mais une gestion prudente de votre consommation vous permet de manger des choses que vous aimez. Travailler avec un diététiste peut vous aider à apprendre à planifier des repas sains et à éviter la tentation d'ignorer complètement votre alimentation.
