Le rôti est généralement fait en brunissant puis en mijotant lentement une coupe de boeuf avec un mélange de légumes et d'épices dans un liquide. Le résultat a tendance à être riche en calories en partie à cause des grandes portions. Vous limiter à la portion recommandée de 3 onces de viande et faire le plein de légumes peut vous aider à garder les calories de votre repas sous contrôle.
Calories par Cut of Meat
Une portion de 3 onces de rôti en pot fait à partir de mandrin de boeuf sous la lame et coupé pour enlever la graisse a environ 184 calories. Utilisez de l'épaule de boeuf, et la portion de même taille contient 170 calories, et une taille de 3 onces de rôti en pot à partir d'un bras de mandrin de boeuf a environ 180 calories. La qualité de la viande fait également une différence dans les calories. Choisissez un bras de mandrin de boeuf sélectionné au lieu de choix, et vous ne consommerez que 166 calories au lieu de 180.
Calories globales
Une portion d'une recette de rôti en pot varie généralement de 1/2 livre à 3/4 livre de viande, avec quelque chose jusqu'à environ 3/4 tasse de légumes-racines, comme les carottes, les panais et les rutabagas. Certaines recettes incluent du bacon haché ainsi que du mandrin de boeuf ou utilisent de l'alcool au lieu du bouillon pour le liquide de braisage. Ces deux ingrédients peuvent augmenter le nombre de calories dans le plat. Les calories dans chaque portion varient d'environ 582 à environ 817, selon les ingrédients utilisés et la taille de la portion.
