Les crevettes sont les fruits de mer préférés des États-Unis, selon News-Press.com. L'Américain moyen consomme 4, 2 livres. de crevettes chaque année. Les crustacés fermes et légèrement sucrés sont grillés, sautés, cuits à la vapeur, panés ou frits. Ils fournissent une source de protéines dans l'alimentation, et les protéines sont importantes pour la croissance et la réparation des tissus, ainsi que pour la production d'enzymes. Il peut être difficile d'inclure une quantité appropriée de protéines dans l'alimentation. Connaître la valeur nutritionnelle pour surveiller l'apport en protéines est une stratégie raisonnable pour répondre aux besoins nutritionnels.
Protéines dans les crevettes
Un 3 oz. portion de crevettes fournit 11, 6 g de protéines. La crevette est une source de protéines saine par rapport à de nombreux autres choix de protéines car elle ne contient que 0, 1 g de graisses saturées, fournit des acides gras oméga-3 et contient peu de contaminants. La méthode de préparation permet de déterminer la salubrité des crevettes. Les additifs tels que le beurre, la panure, l'huile et les sauces réduisent sa valeur nutritive. Comme toutes les sources animales de protéines, la crevette est une protéine complète, contenant tous les acides aminés dont le corps humain a besoin pour fonctionner.
Lignes directrices sur les protéines
Les directives diététiques 2010 du département américain de l'Agriculture comprennent une fourchette de recommandations en matière de protéines basée sur divers facteurs, notamment le niveau d'activité, l'âge et le sexe. Une plage standard des besoins en protéines est de 50 à 175 g par jour, soit 10 à 35 pour cent de l'apport nutritionnel quotidien. Pour un régime moyen de 2000 calories, les protéines devraient représenter 200 à 700 calories par jour. Chaque gramme de protéines équivaut à quatre calories.
Comparaisons de protéines
Les crevettes fournissent environ 46 calories de protéines dans l'alimentation. Par rapport aux autres types de fruits de mer et de viande, la contribution des crevettes aux protéines est relativement faible. Un 3 oz. portion de boeuf fournit 25 g, ou 100 calories de protéines; un 3 oz. une portion de poitrine de poulet fournit 26, 7 g, ou 107 calories de protéines; et un 3 oz. le filet de morue fournit 15, 9 g, soit 64 calories de protéines.
avertissement
Une portion de crevettes fournit 107 mg de cholestérol. L'USDA recommande de ne pas consommer plus de 300 mg de cholestérol par jour. Une combinaison de crevettes avec d'autres aliments riches en cholestérol, comme les œufs, peut rapidement s'accumuler et provoquer une surconsommation de cholestérol qui peut entraîner des complications cardiovasculaires, telles que des artères obstruées.
