Les aliments riches en sodium donnent soif. L'École de santé publique de Harvard indique que la pizza à la viande, le pain blanc, les hot-dogs, le fromage fondu et la sauce à spaghetti sont cinq des dix principales sources à partir desquelles vous obtenez votre sodium. Le sodium donne soif parce qu'il en perturbe trop l'équilibre des fluides dans vos cellules. Si vous recherchez des aliments salés, il peut y avoir une raison: certains scientifiques pensent que manger des aliments riches en sodium encourage le comportement social, selon une étude publiée en février 2011 du «Journal of Neuroscience».
À propos du sodium
Vous avez besoin d'une petite quantité de sodium pour une fonction musculaire et nerveuse saine. Cet électrolyte maintient l'équilibre de la quantité de liquide dans votre sang et entourant vos cellules. Lorsque vous consommez trop de sodium, les mécanismes complexes de votre corps en place envoient un signal à vos reins pour éliminer l'excès par la miction. L'hypernatrémie est le terme médical utilisé pour décrire une condition dans laquelle votre corps a trop de sodium et pas assez d'eau. La déshydratation est souvent une cause d'hypernatrémie.
Effet des aliments salés
L'hypernatrémie se caractérise par de nombreux symptômes, dont l'un est la soif. L'écrivain scientifique de l'Indiana Public Media Don Glass explique ce qui se passe après avoir mangé des aliments salés. Tout d'abord, votre sang absorbe l'excès de sel; ensuite, le liquide entourant vos cellules devient plus salé et les sangsues s'écoulent de l'intérieur de vos cellules. Vos cellules envoient un signal à ce que Glass appelle le «centre de soif» de votre cerveau. Votre «centre de la soif» sait quand votre liquide corporel est trop salé et vous envoie un message pour boire plus d'eau afin que votre équilibre sodium-liquide soit rétabli.
Effets psychologiques
Il peut y avoir une raison pour laquelle les aliments qui ont soif - croustilles, frites, noix et bretzels - sont trop difficiles à résister. Un article «Time» d'avril 2011 suggère que vous pourriez involontairement chercher ces aliments pour soulager le stress. Les chercheurs ont publié les résultats d'une étude sur la façon dont l'excès de sodium affecte le comportement des rats de laboratoire dans le février 2011 du «Journal of Neuroscience». L'excès de sodium élève les niveaux d'ocytocine. Cette hormone est responsable du sentiment d'être amoureux; cependant, cela vous donne également envie d'interagir avec d'autres personnes.
Les chercheurs ont noté que leurs sujets rongeurs cherchaient le trou d'eau commun après avoir consommé de grandes quantités de sodium. De même, le magazine "Time" souligne que les débits de boissons proposent des collations salées telles que des bretzels et des noix, de sorte que vous aurez soif et que vous graviterez à nouveau.
Excès de sodium
Manger des aliments riches en sodium ne vous donne pas seulement soif; au fil du temps, ils peuvent avoir un impact négatif sur votre santé. La Harvard School of Public Health indique que la plupart des reins sont incapables de filtrer l'excès de sodium. Cela entraîne une rétention d'eau et une augmentation du volume sanguin et peut entraîner une pression artérielle élevée, une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral. La plupart des experts, y compris Harvard et l'American Heart Association, recommandent de consommer moins de 1 500 milligrammes de sodium par jour. La plupart des Américains en consomment plus du double, consommant en moyenne 3 400 milligrammes de sodium par jour. Évitez les aliments riches en sodium en limitant la quantité d'aliments transformés et préparés que vous mangez. Choisissez des fruits frais, des légumes, des aliments à grains entiers, du poisson, de la volaille, du bœuf, du lait et des œufs et passez à la légère sur la salière.
