Les pétoncles de mer, une forme de mollusque, ont de nombreux avantages nutritionnels, notamment la présence de protéines maigres et de diverses vitamines et minéraux. Ils font un bon ajout à un plan de gestion du poids, car ils sont faibles en calories. L'utilisation d'une méthode de cuisson faible en gras, comme la cuisson au gril, au gril, à la vapeur ou au saut, aide à réduire les calories. La chair de ce coquillage est légèrement sucrée et humide et se marie bien avec l'ail, les oignons et les herbes.
Source de protéines faibles en gras
L'un des principaux avantages des pétoncles géants est la protéine faible en gras qu'ils fournissent. Manger 3 onces de pétoncles cuits à la vapeur vous donne 18 grammes de protéines, avec moins de 1 gramme de matières grasses et seulement 94 calories. Votre corps a besoin d'acides aminés provenant des protéines pour maintenir la masse musculaire, les tissus sains et les fluides corporels. Le choix de sources maigres de protéines peut également aider à prévenir un apport calorique excessif et un taux de cholestérol élevé.
Riche en vitamine B12
La vitamine B12 est une vitamine hydrosoluble présente dans la chair des pétoncles. Une portion de 3 onces de pétoncles fournit 1, 8 microgrammes de vitamine B12, ce qui représente 75% de la quantité dont les adultes ont besoin par jour. Selon le Bureau des suppléments alimentaires, votre corps dépend de la vitamine B12 pour la formation de globules rouges, la synthèse d'ADN, la fonction neurologique appropriée et le métabolisme des graisses et des protéines. La consommation de pétoncles géants vous aide à répondre à vos besoins quotidiens en B12 et prévient les symptômes de carence tels que l'anémie, la fatigue, la dépression et les problèmes de mémoire.
Fournit des minéraux
Les pétoncles de mer fournissent des quantités variables de tous les minéraux essentiels. Ceux qui se trouvent dans le pourcentage le plus élevé de vos besoins quotidiens sont les oligo-éléments sélénium et zinc. Une portion de 3 onces de pétoncles vous donne 18, 4 microgrammes de sélénium, soit 26% de la valeur quotidienne recommandée, et 1, 3 milligrammes de zinc, soit 9% de la valeur quotidienne. Le sélénium fonctionne comme un antioxydant dans votre corps et aide à prévenir les dommages causés par les radicaux libres nocifs. Le zinc joue un rôle dans plus de 100 réactions enzymatiques différentes dans votre corps et aide à maintenir votre fonction immunitaire, la synthèse des protéines, la cicatrisation des plaies et la division cellulaire.
Contiennent des acides gras oméga-3
En plus des protéines maigres, des vitamines et des minéraux, les pétoncles géants vous donnent de petites quantités d'acides gras oméga-3. Ces graisses sont essentielles à votre santé et votre corps est incapable de les produire, ce qui signifie qu'elles doivent provenir de votre alimentation. Les oméga-3 jouent un rôle dans le maintien du bon fonctionnement, de la croissance et du développement du cerveau. Ils fonctionnent également pour aider à réduire l'inflammation et à réduire votre risque de développer un cancer, des maladies cardiaques et de l'arthrite, selon l'Université du Maryland Medical Center.
