Les partisans des régimes à calories négatives suggèrent que l'énergie que vous utilisez pour mâcher, avaler, digérer et excréter certains aliments dépasse le contenu calorique des aliments. Ils affirment, par exemple, que vous pouvez dépenser 80 calories pour digérer 25 calories de brocoli. Des recherches crédibles soulèvent des questions sur ces allégations.
Aliments allégués en calories négatives
Les aliments à faible teneur en calories et riches en fibres qui, selon les rapports, en consomment plus qu'ils n'en donnent comprennent les fruits tels que les pommes, les bleuets, les cantaloups, les pamplemousses, le melon miel, les framboises et les fraises, ainsi que les légumes tels que les asperges, le brocoli, le chou, la carotte, le chou-fleur, céleri, concombre, haricots verts, salade verte, tomates et courgettes.
Effet thermique des aliments
Selon MayoClinic.com, l'effet thermique des aliments - la quantité d'énergie utilisée pour les consommer, les digérer et les éliminer - a été scientifiquement établi comme étant bien moindre que les partisans des régimes à calories négatives. En moyenne, l'effet thermique quotidien de tous les aliments que les gens consomment représente environ 10% de la valeur calorique totale. L'effet thermique des graisses est de 3 à 5%; pour les glucides, elle est de 10 à 15%; et pour les protéines, il est d'environ 30%.
