La vitamine C est connue sous plusieurs noms différents, notamment l'acide ascorbique, l'ascorbate, l'acide L-ascorbique et le L-ascorbate. L'acide ascorbique et l'ascorbate remplissent les mêmes rôles dans votre corps. La désignation «L» est spécifique à la forme de la vitamine, indiquant la forme naturelle de la vitamine C.
Les formes supplémentaires de vitamine C sont généralement considérées comme sûres, mais sachez que de fortes doses peuvent provoquer des effets secondaires gastro-intestinaux et interagir avec les médicaments.
Activité antioxydante
Les radicaux libres sont des sous-produits produits au cours du métabolisme normal, par exemple lorsque le corps synthétise de l'énergie et lorsqu'il réagit au soleil, à la fumée de cigarette ou à d'autres facteurs de stress environnementaux. Le problème avec les radicaux libres est qu'ils sont des molécules hautement réactives, ils sont donc amenés à se connecter avec d'autres molécules.
En réagissant avec les molécules de votre corps, les radicaux libres peuvent endommager l'ADN, tuer les cellules et produire une inflammation. Au fil du temps, ces changements contribuent aux maladies cardiaques, au diabète et au cancer. En tant qu'antioxydant, l'acide ascorbique neutralise les radicaux libres, ce qui les empêche de nuire aux cellules saines.
Autres avantages pour la santé
Selon l'Institut de médecine, huit enzymes dépendent de l'acide ascorbique pour faire leur travail. Plusieurs de ces enzymes sont essentielles à la production de collagène. Ce tissu conjonctif se trouve dans presque tous les tissus de votre corps, mais il est particulièrement important pour la construction et le renforcement des os, des tendons, des ligaments et des vaisseaux sanguins.
Les enzymes dépendantes de la vitamine C aident à synthétiser la carnitine, qui est essentielle pour convertir les graisses en énergie. Vous avez également besoin de vitamine C pour métaboliser la tyrosine en norépinéphrine et épinéphrine. Lorsque les glandes surrénales sécrètent de la noradrénaline et de l'épinéphrine, elles stimulent l'énergie et mettent votre corps en état d'alerte élevé en augmentant la fréquence cardiaque, la pression artérielle et la respiration.
Principales sources et recommandations d'admission
Les femmes devraient consommer 75 milligrammes de vitamine C par jour, tandis que les hommes ont besoin de 90 milligrammes, recommande l'Institut de médecine. Les femmes enceintes et allaitantes devraient augmenter leur apport quotidien à 85 milligrammes et 120 milligrammes, respectivement. Les toxines des cigarettes augmentent le besoin d'antioxydants. Si vous fumez, ajoutez 35 milligrammes supplémentaires à la quantité quotidienne normale.
Une orange fraîche et une tasse de jus d'orange fournissent plus d'une journée entière de vitamine C. Les poivrons rouges et verts, le brocoli, les choux de Bruxelles, le kiwi, les fraises et le pamplemousse sont également de bonnes sources. Une portion de 1/2 tasse de chacun fournit 65 pour cent à plus de 100 pour cent de la valeur quotidienne, basée sur la consommation de 2000 calories par jour.
Problèmes de santé liés aux suppléments
Des doses élevées de suppléments de vitamine C peuvent provoquer des nausées, des vomissements, des crampes d'estomac et de la diarrhée. D'autres effets secondaires mineurs tels que des maux de tête et des brûlures d'estomac ont également été signalés, selon MedlinePlus. Les doses qui dépassent la dose maximale sûre établie par l'Institut de médecine - 2 000 milligrammes par jour - peuvent ne pas être sans danger pour les femmes enceintes et les enfants.
