Le sucre est partout dans votre alimentation, que vous le reconnaissiez ou non. Certains culturistes pensent que c'est une bonne chose, surtout pendant la phase de gonflement, car elle est facilement stockée et ajoute des calories aux aliments. En réalité, il existe des moyens plus sains de prendre du poids et manger trop de sucre peut nuire à votre santé et entraver vos progrès. Bien que cela puisse vous gonfler rapidement, vous regretterez votre dépendance au sucre lorsque la phase de coupe se déroulera. Il est préférable de limiter votre consommation de sucre toute l'année et d'ajouter du poids avec des nutriments plus utiles.
Le sucre comme source d'énergie
Le sucre est une source d'énergie. En fait, les glucides que vous mangez se décomposent en un sucre appelé glucose, qui est la principale source d'énergie de votre corps. Le corps dépend tellement du sucre qu'il est très habile à le décomposer, et tout sucre qui n'est pas immédiatement nécessaire pour le carburant est stocké au lieu d'être excrété. La capacité du sucre à emballer les kilos est une grande raison pour laquelle il est un ingrédient majeur dans les shakes gain de poids - il ajoute des charges de calories et vous prendrez certainement du poids. Le problème est qu'un régime avec des glucides adéquats fournit tout le sucre dont votre corps a besoin. Le sucre ajouté que vous obtenez des aliments et des boissons sucrés est en supplément, et il ne donne aucun avantage à part les calories.
Limites recommandées
L'American Heart Association recommande que les hommes limitent leur consommation de sucre à 9 cuillères à café par jour et les femmes à 6 cuillères à café. Pour mettre les choses en perspective, une seule canette de soda peut contenir huit cuillères à café de sucre, et vous en obtiendrez plus tout au long de la journée grâce aux condiments, aux aliments emballés et aux boissons. De nombreux culturistes pensent qu'ils peuvent manger plus de sucre en toute sécurité car ils consomment plus de calories globales, mais les directives de l'AHA s'appliquent à tout le monde - le sucre n'est pas un nutriment, donc votre apport ne dépend pas du poids ou de l'activité.
Nutrition post-entraînement
Les culturistes aiment utiliser l'excuse du «glycogène de réapprovisionnement» pour boire une boisson sucrée après une séance d'entraînement difficile. Bien que les sucres fournissent la pointe d'insuline qui aide à accélérer les protéines et les glucides à vos muscles pour commencer la réparation, le sucre lui-même n'est pas nécessaire. Si vous utilisez une boisson sans sucre avec le bon mélange de glucides et de protéines pour votre situation particulière, votre corps produira tout le sucre dont il a besoin à partir des glucides. En fait, un sandwich à la dinde sur du pain blanc peut être une meilleure collation post-entraînement que le shake protéiné le plus cher. Bien que le pain de grains entiers soit meilleur pour une utilisation générale, le pain blanc fournit des glucides simples qui digèrent rapidement et que votre corps peut immédiatement se transformer en sucre dont il a besoin, tandis que la dinde fournit les protéines.
Manger du sucre
Les culturistes qui mangent propre ne souffrent généralement pas autant de privation lors d'une phase de coupe. L'un des principaux principes d'une alimentation propre est d'éviter le saccharose ou le sucre de table. Cela signifie obtenir tout votre sucre des fruits et autres glucides et acheter uniquement des aliments sans sucre ou étiquetés «sans sucre ajouté». Plus vous mangez de sucre, plus votre corps en veut, donc faire une pause propre est l'une des meilleures choses que vous puissiez faire pour votre corps. Les alcools de sucre sont très bien, et sont communs dans les barres et les boissons protéinées sans sucre, et les édulcorants artificiels sans calories - bien qu'ils ne soient pas techniquement considérés comme "propres" - peuvent suffire sans anéantir votre alimentation quand une envie de sucrerie incurable frappe.
