Avec sa teneur élevée en fibres et en acides gras oméga-3, la graine de lin moulue est un ajout nutritif à votre alimentation qui peut améliorer votre santé digestive, abaisser votre taux de cholestérol et réduire votre risque de maladie cardiaque. Votre corps ne peut pas absorber les nutriments des graines de lin entières, c'est pourquoi il est important de moudre les graines avant de les manger. Une fois cela fait, vous pouvez les ajouter à une large gamme d'aliments et de recettes pour augmenter leur teneur en nutriments et améliorer votre santé.
Étape 1
Mélanger les graines de lin moulues dans un bol chaud de flocons d'avoine pour un petit déjeuner satisfaisant et riche en fibres. Deux cuillères à soupe de graines de lin moulues ajouteront près de 4 grammes de fibres à votre repas.
Étape 2
Ajoutez des graines de lin moulues aux produits de boulangerie pour améliorer leur nutrition sans ajouter trop de calories supplémentaires. Les graines de lin moulues ne contribuent qu'à 37 calories par cuillère à soupe. Mélangez-les dans de la pâte à biscuits, de la pâte à pain ou même de la pâte à pizza pour augmenter facilement votre consommation.
Étape 3
Préparez les graines de lin comme substitut aux œufs pour la cuisson. Emma Christensen du site Web The Kitchn dit que les graines de lin devraient être broyées en poudre fine. Ensuite, combinez 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau pour chaque œuf que vous souhaitez remplacer dans votre recette. Fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il devienne gélatineux, puis l'ajouter à votre recette comme vous le feriez avec des œufs.
Étape 4
Mélangez les graines de lin moulues dans une tasse de yogourt ou un smoothie pour augmenter votre teneur en acides gras oméga-3. Une cuillère à soupe de graines de lin moulues offre 1, 6 grammes d'acide alpha-linolénique, le type d'acide gras oméga-3 présent dans les aliments végétaux. C'est au moins 100 pour cent du montant recommandé pour les adultes chaque jour, selon l'Institut Linus Pauling.
Étape 5
Enrober la poitrine de poulet de graines de lin moulues avant la cuisson, suggère la photographe et photographe culinaire et de voyage Katherine Martinelli. Trempez le poulet dans l'oeuf, plongez-le dans un mélange de graines de lin moulues et de chapelure de blé entier, puis mettez-le au four pour un dîner sain. Martinelli remarque qu'elle trouve qu'elle mange moins lorsqu'elle ajoute des graines de lin aux recettes parce qu'elles sont si copieuses.
Choses dont vous aurez besoin
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Flocons d'avoine
Cuillère doseuse
Produits de boulangerie
Fouet
Yaourt ou smoothie
Poitrines de poulet
Oeuf
Chapelure de blé entier
Pointe
Les graines de lin sont également une bonne source de protéines, avec près de 3 grammes par portion de 2 cuillères à soupe. Cela représente un peu moins de 7% des 46 grammes de protéines dont les femmes ont besoin chaque jour et un peu plus de 5% des 56 grammes dont les hommes ont besoin chaque jour, selon l'Institute of Medicine.
