L'ajout de vinaigre à l'eau utilisée pour cuire les crevettes améliore la saveur sans ajouter le goût acide distinctif du vinaigre. Vous pouvez généralement ajouter une petite quantité de vinaigre à n'importe quelle recette qui vous oblige à faire bouillir des crevettes dans l'eau. Pour les recettes qui nécessitent une méthode de cuisson différente, comme faire sauter, griller ou griller, mélanger légèrement les crevettes avec du vinaigre avant la cuisson peut fournir des résultats similaires. Dans les recettes qui combinent de nombreux ingrédients, comme un plat de pâtes à base de crème, vous pouvez perdre la subtile amélioration de la saveur du vinaigre.
Étape 1
Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
Étape 2
Lavez les crevettes avant de les ajouter à l'eau bouillante. Vous pouvez éplucher et déveiner les crevettes à ce stade, ou attendre après les avoir cuites.
Étape 3
Ajoutez entre 1 c. et 1 cuillère à soupe. de vinaigre de vin blanc ou rouge dans la casserole d'eau bouillante.
Étape 4
Vider les crevettes dans le pot.
Étape 5
Cuire jusqu'à ce que ce soit fait, ce qui devrait prendre environ une minute après le retour de l'eau à ébullition. Les crevettes seront roses et blanches une fois cuites.
Étape 6
Égoutter les crevettes dans une passoire.
Étape 7
Éplucher et déveiner les crevettes si vous ne l'avez pas fait avant la cuisson.
Étape 8
Servir chaud, à température ambiante ou frais.
Choses dont vous aurez besoin
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Grand pot
Passoire
