Être végétarien ne signifie pas que vous ne pouvez pas suivre un régime pauvre en glucides et riche en protéines comme le régime Atkins. Cela signifie simplement que vous devrez peut-être être un peu plus créatif pour respecter les directives du régime. Même les végétaliens peuvent faire une version du régime Atkins appelée le régime Eco-Atkins, qui met l'accent sur les sources de protéines végétales pour rendre ce régime plus sain pour le cœur.
Ratios de macronutriments
Un régime végétarien Atkins devrait inclure environ 31% des calories provenant des protéines végétales, 26% des calories provenant des glucides et 43% des calories provenant des graisses d'origine végétale. Certaines personnes adaptent ce régime en incluant des œufs et des produits laitiers, ce qui augmenterait la teneur en graisses saturées et en cholestérol du régime, mais ajouterait un peu plus de variété aux aliments que vous pouvez manger.
Ce qu'il faut manger
Les sources de protéines végétales qui ne sont pas trop riches en glucides comprennent les produits à base de soja, un produit de remplacement de la viande à base de gluten de blé appelé seitan et noix. Vous obtiendrez également de petites quantités de protéines à partir de laits non laitiers, de légumes et de céréales. Les glucides de cette version du régime proviennent principalement de céréales riches en fibres, telles que l'avoine et l'orge, et de légumes non hiérarchisés, comme le gombo et l'aubergine; vous pouvez également manger des fruits. Les sources de graisses végétariennes saines comprennent l'avocat, les huiles végétales, les produits à base de soja et les noix.
Avantages potentiels pour la santé
Une étude publiée dans "Archives of Internal Medicine" en juin 2009 a révélé que le fait de suivre le régime Eco-Atkins pendant quatre semaines entraînait à peu près la même quantité de perte de poids qu'un régime plus riche en glucides et en matières grasses, mais améliorait davantage facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que le cholestérol et la pression artérielle. Une étude similaire publiée dans "BMJ Open" en 2014 a révélé que le fait de suivre ce régime pendant six mois entraînait également une baisse des taux de cholestérol et de triglycérides par rapport à un régime traditionnel maigre et maigre.
autres considérations
Vous devrez probablement préparer vous-même presque tous vos aliments avec ce régime car il est restrictif, et il peut être un peu cher à suivre car il repose principalement sur les produits à base de soja, les légumes et les fruits. Bien qu'il ne devrait pas être trop difficile d'obtenir la quantité recommandée de fibres, vous voudrez peut-être prendre des suppléments de vitamine B-12, de vitamine D et de calcium, car ces besoins nutritionnels sont plus difficiles à satisfaire avec un régime Atkins végétarien. Parlez toujours à votre médecin avant de prendre des suppléments. L'ajout d'exercice à ce régime augmentera encore les bienfaits pour la santé cardiaque et la perte de poids.
