Les ailes de poulet frites sont livrées avec un double effet nutritionnel: elles contiennent une quantité abondante de peau de poulet remplie de graisse, puis sont frites dans encore plus de graisse. L'auteur du livre de cuisine John Martin Taylor insiste sur le fait que les aliments frits ne sont pas mauvais pour la santé si vous suivez les protocoles appropriés, y compris en utilisant de l'huile propre, en conservant l'huile à 365 degrés Fahrenheit et en drainant autant de graisse que possible des aliments cuits. Les friteuses électriques comme FryDaddy de Presto maintiennent la température de l'huile aussi stable que possible pour garantir que la graisse reste hors de vos aliments et dans la friteuse à la place.
Préparer l'équipement
Étape 1
Retirez le couvercle du FryDaddy. Ajoutez de l'huile de cuisson ou de la graisse végétale à l'unité jusqu'à la ligne d'huile indiquée à l'intérieur du récipient. N'ajoutez pas plus de 4 tasses d'huile ou 2 livres de shortening.
Étape 2
Fixez le cordon d'alimentation à l'unité en tenant l'extrémité de la fiche magnétique de sorte qu'elle soit parallèle à votre surface de travail face à la zone en retrait à la base de la friteuse. Si vous l'alignez correctement, les aimants fixeront solidement la fiche à l'unité. Branchez l'autre extrémité dans une prise murale. Laissez le FryDaddy chauffer pendant au moins 15 minutes. Cette friteuse n'a pas d'interrupteur d'arrêt. L'unité est allumée tant qu'elle est branchée sur une prise.
Étape 3
Placer des serviettes en papier sur une assiette ou un plateau. Placez un support sur la plaque. Placer les aliments frits sur une grille plutôt que directement sur des serviettes en papier aidera à drainer le plus d'huile possible des ailes cuites.
Cuire le poulet
Étape 1
Épongez les ailes de poulet avec des serviettes en papier pour vous assurer qu'il n'y a pas d'humidité sur la surface, car un excès d'humidité peut faire éclabousser l'huile chaude. Assaisonner le poulet au goût avec du sel et du poivre.
Étape 2
Placer les ailes de poulet, quelques-unes à la fois, dans l'huile chaude à l'aide d'une cuillère à fentes. Ne surchargez pas le pot, car trop de nourriture froide dans l'huile chaude à la fois peut abaisser la température de l'huile, entraînant des ailes graisseuses.
Étape 3
Cuire les ailes de poulet de 9 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les de l'huile chaude et placez-les sur la grille pour les égoutter.
Choses dont vous aurez besoin
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Huile de cuisson ou shortening végétal
Ailes de poulet
Sel et poivre
Cuillère à fente
Grille de cuisson
Assiette ou plat
Serviettes en papier
Pointe
Donnez à vos ailes de poulet une saveur éclatante en les enrobant de votre sauce préférée, comme le teriyaki ou la sauce barbecue. Pour faire des ailes de poulet buffalo, enrobez-les d'un mélange de sauce piquante et de beurre fondu.
avertissement
Le poulet peut transporter des bactéries telles que listeria, Staphylococcus, Campylobacter et Salmonella, qui ne peuvent pas vivre à des températures élevées. Pour éviter la possibilité de maladies d'origine alimentaire, le service de sécurité et d'inspection des aliments du ministère américain de l'Agriculture prévient que vous ne devez servir que du poulet cuit à une température interne minimale de 165 degrés Fahrenheit.
