Le saumon mérite définitivement une place dans votre menu de perte de poids. Il ne vous aidera pas à perdre du poids à moins qu'il ne s'agisse que d'une partie d'un régime hypocalorique soutenu par un exercice régulier, mais le saumon a certaines qualités qui peuvent vous aider à perdre des kilos en trop. Ses calories riches en nutriments sont faciles à intégrer dans vos objectifs quotidiens et sont riches en protéines. Comme avantage supplémentaire, les acides gras oméga-3 du saumon peuvent aider à augmenter la perte de poids.
Nutrient-Dense avec des calories raisonnables
Le défi de réduire les calories - au-delà de la discipline et de lutter contre la faim - vient de l'obtention de tous les nutriments dont vous avez besoin tout en réduisant l'apport calorique. C'est là que le saumon brille vraiment dans le cadre d'un plan de perte de poids. Vous pouvez profiter d'une portion de 3 onces de saumon coho ou rouge pour seulement 118 et 144 calories, respectivement. Ils sont également de riches sources de niacine, de vitamine B-6, de vitamine B-12 et de sélénium. Les deux types de saumon sont des sources de vitamine D, qui ne se trouve pas naturellement dans la plupart des aliments. Une portion de 3 onces de coho fournit 64 pour cent de l'apport nutritionnel recommandé pour la vitamine D. Vous obtiendrez 75 pour cent de l'AJR d'une portion de saumon rouge.
Riche source de protéines maigres
Les protéines peuvent vous aider à perdre du poids car elles vous font sentir rassasié plus longtemps. Il ne fait pas non plus augmenter la glycémie, ce qui est inévitablement suivi d'une baisse de la glycémie qui stimule la faim, selon la Harvard School of Public Health. Une portion de 3 onces de saumon rouge ou de saumon coho fournit environ 40 pour cent de la valeur quotidienne de protéines, basée sur la consommation de 2000 calories par jour. Le coho et le saumon rouge sont considérés comme des protéines maigres, car ils n'ont que 4 grammes et 6 grammes de matières grasses totales, respectivement.
Huile de poisson pour perdre du poids
L'huile de poisson que vous obtiendrez en mangeant du saumon peut augmenter votre perte de poids. Dans une étude, les jeunes hommes en surpoids qui mangeaient du poisson ou prenaient des suppléments d'huile de poisson ont perdu 2 livres de plus en quatre semaines que les participants qui n'en consommaient pas, selon une étude publiée dans le numéro d'octobre 2007 du "International Journal of Obesity". L'huile de poisson et l'exercice réduisent indépendamment la graisse corporelle, mais lorsque les acides gras oméga-3 sont utilisés avec l'exercice, vous pouvez perdre plus de poids que l'exercice seul, ont conclu des chercheurs dans un article du "American Journal of Clinical Nutrition" en mai 2007. Sockeye et le saumon coho ont chacun environ 1 gramme d'acides gras oméga-3 dans une portion de 3 onces.
Protégez-le
Le Natural Resources Defence Council signale que vous pouvez manger librement du saumon frais car il est pauvre en mercure. Mais le saumon d'élevage a plus de chances d'être contaminé par des biphényles polychlorés, ce qui peut causer des problèmes de développement chez les enfants, le cancer et des lésions hépatiques. Les PCB ne se dégradent pas dans l'environnement et se retrouvent dans les rivières et les lacs où le saumon est élevé. Ils s'accumulent dans les tissus adipeux du poisson, de sorte que ces conseils de l'Oregon Health Authority peuvent réduire votre consommation potentielle de PCB: jetez tous les organes, enlevez toute la peau, coupez la graisse noire le long de la colonne vertébrale et jetez toute la graisse du ventre le long du fond du saumon. Cuire ou griller le poisson sur une grille ou un gril pour éliminer les gouttes.
