Comment faire cuire du mahi mahi sur un gril à gaz

Le mahi-mahi, également connu sous le nom de poisson dauphin, a une texture ferme et un goût légèrement sucré. Le mahi-mahi est une bonne source de protéines, de niacine et de vitamine B-12. Un filet de 200 grammes contient 173 calories, 38 grammes de protéines, 1, 4 gramme de matières grasses, 12 grammes de niacine et 1, 22 microgramme de B-12. La texture ferme fait du gril une bonne option pour la cuisson du mahi-mahi, et une technique de gril simple ne nécessite que de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre noir.

Étape 1

Préchauffez le gril à gaz. Placez une grille propre à 4 pouces de la source de chaleur.

Étape 2

Rincer et tapoter les filets ou les steaks de mahi-mahi secs. Si vous faites griller un poisson entier, rincez l'intérieur et l'extérieur.

Étape 3

Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre noir. Facultativement, ajoutez des herbes fraîches hachées comme le persil, le basilic et / ou le romarin.

Étape 4

Frottez le poisson avec le mélange d'épices. Si vous faites griller un poisson entier, frottez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec le mélange.

Étape 5

Placez le poisson sur le gril. Couvrez le gril si possible. Faire griller de trois à huit minutes ou jusqu'à ce que le côté face à la chaleur soit devenu brun. Utilisez trois à six minutes pour les filets et les steaks et six à huit minutes pour le poisson entier. Facultativement, si vous utilisez un gril couvert, faites cuire jusqu'à ce que le poisson soit complètement cuit.

Étape 6

Retournez soigneusement le poisson et faites-le griller encore trois à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Si vous ne savez pas quand le poisson est cuit, utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la cuisson. Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse du poisson. Le mahi-mahi est entièrement cuit lorsque la température interne atteint 137 degrés Fahrenheit.