Les calzones ne sont pas exactement des aliments sains, surtout s'ils sont farcis de viande et de grandes quantités de fromage. Une calzone utilise généralement la même quantité de pâte à pizza qu'une croûte de pizza et est destinée à servir quatre personnes. Manger une calzone entière vous-même peut signifier manger plus que vos calories recommandées pour la journée.
Calzones au pepperoni ou au jambon
Une calzone faite avec 13, 8 onces de pâte à pizza, 2 tasses de mozzarella, 3 1/2 onces de fromage de chèvre et 2 onces de prosciutto contient 601 calories par portion, ou 2404 calories pour la calzone entière. Faire votre calzone avec 14 onces de pâte, 4 onces de provolone, 8 onces de jambon et un peu de moutarde à gros grains pour une saveur supplémentaire donne un plat avec 459 calories par portion, ou 1836 calories pour toute la calzone. Utilisez 10 onces de pâte à pizza, sauce marinara, une once de pepperoni et une tasse de mozzarella et de ricotta partiellement écrémée, et votre calzone aura 425 calories par portion, soit un total de 1700 calories.
Calzones à la saucisse
Les calzones de saucisse sont similaires en calories aux autres calzones de viande. Vous pouvez faire une calzone de saucisse avec 13, 8 onces de pâte à pizza, 1/2 tasse de mozzarella partiellement écrémée, une tasse de ricotta partiellement écrémée, 3 onces de saucisse de poulet italienne, des pois et de la sauce marinara pour environ 485 calories par portion, ou 1 940 calories par calzone.
Calzones végétariennes
Les calzones végétariennes peuvent être plus faibles en calories que les calories de viande, mais seulement si elles ne sont pas chargées de fromage. Une calzone faite avec 13, 8 onces de pâte, champignons, bébés épinards, épices, 1/4 tasse de ricotta au lait entier, 5 cuillères à soupe de parmesan et 1 1/2 tasse de Fontina a 522 calories par portion, ou 2088 calories par calzone. Faire votre calzone avec 10 onces de pâte à pizza, épinards, sauce marinara, épices et une tasse de chaque mozzarella et ricotta partiellement écrémée vous donne un plat avec 400 calories par portion, un total de 1600 par calzone.
Rendre les calzones plus saines
Utilisez des viandes plus maigres et limitez la quantité que vous utilisez, ou découpez complètement la viande et remplacez-la par beaucoup de légumes, utilisez du fromage faible en gras et moins et utilisez de la pâte de blé entier pour faire votre calzone et le plat résultant sera plus faible en matières grasses et en calories et plus riche en fibres, ce qui en fait un choix plus sain. Évitez d'utiliser des viandes transformées, limitez la quantité de fromage et vérifiez les étiquettes de valeur nutritive des autres ingrédients pour trouver celles qui contiennent le moins de sodium; sinon, votre calzone peut contenir une journée complète de sodium. Terminez votre repas avec une salade d'accompagnement, car vous devrez toujours surveiller la taille de votre portion et éviter de manger la calzone entière.
