La nourriture biologique gagne en popularité, mais elle est plus coûteuse et plus difficile à trouver que la nourriture conventionnelle. Ajouter une petite quantité de produits biologiques - en particulier comme substitut aux produits cultivés de manière conventionnelle avec des niveaux plus élevés de résidus de pesticides - est une bonne idée. Mais une alimentation équilibrée de fruits, légumes et sources de protéines non grasses est un choix économique et sain pour la plupart des consommateurs.
Économies de coûts
Les produits alimentaires non biologiques sont généralement moins chers que leurs homologues biologiques, car les méthodes agricoles et de culture produisent plus de nourriture par acre. Les dommages causés par les insectes sont minimes et la durée de conservation est souvent plus longue. La plupart des aliments disponibles dans les supermarchés ne sont pas certifiés biologiques et les consommateurs connaissent ces marques. Parce que les marques non biologiques ont un goût, une texture et une qualité fiables, les consommateurs savent à quoi s'attendre de leurs achats et il peut y avoir moins de déchets.
Acheter local
Achetez de la nourriture locale. Les aliments produits près de chez eux économisent du gaz et soutiennent les petites entreprises. Les marchés agricoles et les coopératives agricoles soutenues par la communauté sont une bonne ressource pour les consommateurs. La nourriture disponible est fraîche et variée. Souvent, la viande et les produits sont élevés de manière biologique mais manquent d'une certification biologique coûteuse. Parce qu'ils ne sont pas stockés pendant de longues périodes, les produits cultivés pour le marché local peuvent ne pas être traités avec des niveaux élevés de pesticides et de fongicides.
Pratiques agricoles
Les techniques d'agriculture biologique peuvent être moins dommageables pour l'environnement, mais l'agriculture conventionnelle offre plus de rendement par acre, réduisant la quantité de terres nécessaires pour cultiver des aliments. L'utilisation de pesticides dans les fermes est réglementée par l'Agence de protection de l'environnement. Alors que les inquiétudes à propos de l'utilisation des pesticides augmentent, l'EPA affirme que son objectif "a commencé à se déplacer vers la promotion de systèmes de lutte antiparasitaire qui protègent mieux la santé et l'environnement tout en améliorant la qualité de nos vies".
Nutrition et sécurité alimentaire
Certains produits contiennent moins de résidus de pesticides que d'autres. L'Environmental Working Group publie une liste des fruits et légumes présentant les quantités de résidus les plus élevées et les plus faibles. Ils recommandent que les consommateurs soucieux des coûts achètent des articles non biologiques de la liste «Clean 15» qui comprend des fruits et légumes à peau épaisse, comme l'ananas, l'avocat et le pamplemousse. L'achat d'aliments biologiques n'est pas toujours le choix le plus sûr; le département américain de l'Agriculture a infligé une amende à une entreprise chinoise pour avoir produit de fausses étiquettes de certification biologique et une épidémie mortelle d'E. coli a été attribuée aux germes de soja biologiques.
