Les noix que vous achetez peuvent arborer une allégation santé approuvée par l'American Heart Association qui note que manger 1, 5 once de noix par jour peut réduire votre risque de maladie cardiaque. La déclaration est vraie pour les arachides et les amandes, mais au-delà de leurs avantages cardiovasculaires, elles fournissent chacune des quantités différentes de vitamines et de minéraux. Les arachides contiennent plus de vitamines B, mais les amandes sont un meilleur choix pour la vitamine E et les minéraux.
Valeur nutritive des arachides par rapport aux amandes
En ce qui concerne les macronutriments, peu importe que vous mangiez des arachides ou des amandes, car ils sont presque égaux. La protéine dans les amandes s'élève à 6 grammes dans une portion de 1 once. Les amandes contiennent 170 calories et 3 grammes de fibres par once, selon l'USDA National Nutrient Database.
Il y a 166 calories dans les arachides et 2 grammes de fibres, selon l'USDA National Nutrient Database. La protéine dans les arachides est d'environ 7 grammes par portion. Une portion de 1 once de noix dépend de la taille des noix, mais est généralement décrite comme une poignée. La Cleveland Clinic note qu'une portion d'une once correspond à 24 amandes entières et 35 arachides.
Les deux contiennent des graisses saines
La différence de teneur en matières grasses est minime. Les amandes ont 15 grammes et les arachides contiennent 14 grammes de matières grasses totales dans une portion de 1 once. Un grand pourcentage de la graisse - 80 pour cent dans les arachides et 88 pour cent dans les amandes - se compose de graisses insaturées, Ces graisses saines réduisent votre risque de maladie cardiovasculaire en réduisant les niveaux de cholestérol dans votre sang et en combattant l'inflammation, dit Harvard Health. Selon Harvard Health, environ 20 à 35 pour cent de vos calories quotidiennes devraient provenir des graisses, avec autant que possible des graisses insaturées.
Différences en vitamines et minéraux
Les amandes et les arachides contiennent les mêmes vitamines mais en quantités différentes. Les amandes sont la noix à choisir si vous devez augmenter votre apport en vitamine E antioxydante.Ils ont 45 pour cent de votre apport quotidien recommandé dans une portion de 1 once, selon NIH, ce qui est trois fois plus que ce que vous obtiendrez des arachides.
D'un autre côté, les arachides sont de meilleures sources de vitamines B, en particulier le folate et la niacine. Une portion de 1 once d'arachides contient 10 pour cent de votre RDA de folate et environ 24 pour cent de la RDA de niacine. Les amandes n'ont que la moitié du folate et un quart de la niacine des arachides.
Les deux types de noix sont de bonnes sources de magnésium. Une portion de 1 once d'arachides contient 12 pour cent de l'AJR, tandis que les amandes fournissent 19 pour cent de votre magnésium quotidien.
Lorsque les aliments sont décrits comme une bonne source de nutriments, cela signifie qu'ils contiennent de 10 à 19 pour cent des AJR, selon les apports nutritionnels de référence de l'USDA. Vous obtiendrez moins de 10 pour cent de l'AJR de calcium, de potassium et de zinc à partir de 1 once d'amandes et d'arachides. Les amandes, cependant, ont deux fois plus de fer et cinq fois plus de calcium que les arachides.
Surveillez votre apport en sodium
Vous pourriez être surpris d'apprendre que lorsqu'ils sont grillés à l'huile, les arachides et les amandes ne contiennent qu'un gramme de gras total de plus que les variétés grillées à sec. Les arachides n'absorbent pas une grande partie de l'huile utilisée pendant la torréfaction, note Linda Minges, diététiste agréée au North Carolina Cooperative Extension Service.
Les noix sont naturellement faibles en sodium, mais si vous les achetez salées, le sodium monte à 186 et 189 milligrammes par portion d'une once dans les amandes et les arachides, respectivement.
