Les matins sont durs. Lorsque vous vous précipitez vers la porte, il est logique de prendre une tasse de café instantané plutôt que d'attendre qu'il soit infusé - mais combien de caféine contient le café instantané? Ressentirez-vous les mêmes effets?
Pointe
Le café instantané peut être rapide, mais il n'a pas le même punch que le café ordinaire. Un paquet de 2 grammes contient seulement 63 milligrammes de caféine.
Café instantané vs café infusé
La principale différence entre le café instantané et le café infusé est la façon dont il est préparé. Comme le café ordinaire, le café instantané provient de grains moulus, infusés, puis lyophilisés ou pulvérisés en poudre concentrée. Cela signifie qu'une fois que la poudre est mélangée avec de l'eau, elle retrouvera une saveur et une texture normales de café.
Selon l'USDA, un paquet de 2 grammes de café instantané contient 63 milligrammes de caféine. Une tasse (8 onces liquides) de café préparé régulièrement contient 92 milligrammes de caféine. Bien que vous puissiez remarquer le goût fort du café instantané, il contient en fait moins de punch.
Un coup d'expresso (1 once liquide) contient 63 milligrammes de caféine, équivalent à la quantité de caféine dans le café instantané.
La caféine peut varier selon la marque
Selon l'endroit où vous obtenez votre infusion du matin, la quantité de caféine peut varier légèrement. Par exemple, un café Starbucks "Tall" contient 260 milligrammes de caféine, beaucoup plus que votre tasse moyenne de Joe. Pendant ce temps, 1 cuillère à café de café instantané Folgers Classic Roast contient 74 milligrammes de caféine, selon le Center for Science in the Public Interest.
La teneur en caféine est difficile à mesurer en fonction de la taille ou de la variété du café. Vérifiez plutôt les informations nutritionnelles spécifiques de la marque que vous aimez boire. Une étude de septembre 2013 dans le Journal of Caffeine Research a révélé que la caféine contenue dans une tasse de café peut se situer entre 50 milligrammes et 330 milligrammes, selon l'endroit où vous l'obtenez.
Le café instantané est-il sain?
Pour la plupart, le café instantané est nutritionnellement similaire au café ordinaire, car il est fait à peu près de la même manière. Et une recherche a montré que le café (avec modération) est sain pour vous et peut même réduire votre risque de nombreuses maladies mortelles, selon une étude de novembre 2015 par Circulation .
Cependant, une chose à surveiller est la quantité d'acrylamide qui pourrait être présente dans le café instantané. L'acrylamide est un produit chimique formé dans le café pendant le processus de torréfaction à haute température, et il a été nommé cancérogène possible, selon une étude de décembre 2015 par l'American Journal of Preventive Medicine.
À l'heure actuelle, cependant, le lien entre l'acrylamide et le cancer est encore trop faible pour provoquer des signes avant-coureurs majeurs. Si vous essayez de faire très attention à la qualité du café que vous buvez, vous voudrez peut-être éviter le café instantané, car il contient une quantité plus élevée d'acrylamide que la variété à infusion régulière.
Il convient de noter que l'acrylamide ne se trouve pas seulement dans le café - il est également présent dans un certain nombre d'aliments frits, de pain et de céréales. Mais la quantité est généralement suffisamment petite pour ne pas inquiéter.
Quand boire instantanément
Ne vous inquiétez pas pour atteindre cette tasse de café instantané rapide les jours où vous en avez besoin. Alors que la caféine dans le café instantané par rapport au café infusé est légèrement inférieure et que ses bienfaits pour la santé sont légèrement inférieurs, ce ne sont que des différences modestes. Dans l'ensemble, c'est la même boisson que vous avez appris à connaître et à aimer - juste beaucoup plus rapide à préparer.
