Un bol de flocons d'avoine par jour éloigne le médecin - cette nouvelle tournure du vieil adage peut avoir une certaine vérité. Excellente source de grains entiers, la farine d'avoine riche en fibres a une longue histoire comme option nutritive et copieuse pour le repas du matin. En faire une partie régulière de votre alimentation peut également maintenir votre LDL et votre cholestérol total à des niveaux sains.
Portions quotidiennes
Il est recommandé de manger une tasse et demie de gruau cuit chaque jour pour aider à réduire votre cholestérol. Que vous choisissiez de l'avoine à l'ancienne ou à cuisson rapide, il faut trois quarts de tasse de gruau sec pour préparer la portion recommandée sous forme cuite. Vous pouvez également utiliser trois paquets de farine d'avoine instantanée pour respecter la quantité suggérée. D'autres facteurs entrent en jeu quant à l'efficacité de votre apport en gruau pour réduire le cholestérol; cependant, les changements alimentaires peuvent commencer à fonctionner en aussi peu que deux à quatre semaines, selon le Dr William Haynes des hôpitaux et cliniques de l'Université de l'Iowa.
Effet sur le cholestérol
La teneur en fibres solubles de la farine d'avoine est le principal acteur de la réduction du cholestérol. Ce type de fibre, que l'on retrouve également dans les haricots et plusieurs fruits, diminue la quantité de cholestérol circulant dans votre circulation sanguine. Cela permet de contrôler les taux de cholestérol des lipoprotéines de basse densité. Le cholestérol LDL contribue au colmatage artériel qui augmente votre risque d'avoir des problèmes cardiaques ou un accident vasculaire cérébral. Il faut cinq à 10 grammes de fibres solubles par jour pour réduire le cholestérol LDL; préparer les trois quarts d'une tasse de gruau sec fournit six grammes.
Considérations
Faites des choix judicieux en matière de sélection de flocons d'avoine. L'avoine à l'ancienne ou à cuisson rapide peut être achetée sans arôme ni sucre ajouté. Cependant, les sachets instantanés ou prêts à consommer contiennent souvent une variété d'additifs pour rehausser la saveur. Lisez l'étiquette nutritionnelle sur ceux-ci pour voir ce qui a été ajouté à l'avoine. Ivonne Cueva de l'American Dietetic Association révèle que certains paquets de flocons d'avoine contiennent jusqu'à 270 mg de sodium et 12 mg de sucre. Si vous choisissez de la farine d'avoine instantanée, optez pour des variétés simples que vous pouvez habiller avec des ajouts sains tels que des fruits ou de la cannelle.
Autres bénéfices
Bien que la farine d'avoine soit généralement associée à ses avantages en matière de cholestérol, il existe d'autres raisons d'en faire une partie régulière de votre alimentation. Une étude de février 2010 dans le "Journal de l'American Dietetic Association" a révélé que la consommation de flocons d'avoine abaissait non seulement le cholestérol mais également le tour de taille chez les participants obèses. Un article publié dans le numéro de janvier / février 2008 du "American Journal of Lifestyle Medicine" a révélé que la consommation de flocons d'avoine peut également réduire les risques de diabète de type 2 et d'hypertension. Comme le cholestérol élevé, le diabète et l'hypertension artérielle sont des facteurs de risque de problèmes cardiovasculaires.
