Les crêpes sont un aliment réconfortant pour le petit-déjeuner, mais leur nombre de calories peut ne pas correspondre à vos objectifs de santé, surtout si vous les étouffez dans du beurre et du sirop avant de les dévorer. La bonne nouvelle est que vous pouvez contrôler les calories des crêpes en gardant vos portions petites et en étant attentif à vos garnitures.
Une seule petite crêpe nature contient moins de 100 calories, mais si vous ajoutez des fruits dans la pâte et le beurre et le sirop avant de servir, vous pouvez facilement rapprocher votre déjeuner de 350 calories. Bien que ce ne soit pas trop élevé en ce qui concerne les calories, ce n'est pas le petit-déjeuner le plus riche en nutriments que vous pouvez choisir.
Pointe
Une crêpe régulière de 4 pouces à partir d'un mélange préparé contient 74 calories, tandis qu'une crêpe de 6 pouces contient 149 calories. Une cuillère à café de beurre ajoutera 33 calories supplémentaires et le terminer avec du sirop d'érable pur contiendra 52 calories supplémentaires.
Nutrition de base aux crêpes
Les calories des crêpes et la nutrition de base des crêpes peuvent varier considérablement en fonction de nombreux facteurs différents, par exemple si vous utilisez un mélange préparé ou si vous suivez votre propre recette à la place. Les calories dépendront également si vous mangez vos crêpes nature ou ajoutez des choses comme les bleuets, les bananes, les noix ou même un édulcorant supplémentaire. Si vous vous en tenez à un mélange de crêpes préparé de base et n'ajoutez rien, une crêpe de 4 pouces affiche 74 calories. Si vous préférez agrandir vos crêpes, vous absorberez environ 149 calories pour une crêpe de 6 pouces.
La plupart des calories d'une crêpe préparée à partir d'un mélange préparé proviennent des glucides. La crêpe de 4 pouces contribuera à environ 14 grammes de glucides à votre alimentation et les plus grandes horloges à crêpes de 6 pouces contiennent un peu plus de 28 grammes de glucides. Vous obtiendrez également une petite quantité de protéines, à environ 2 grammes et 4 grammes respectivement.
Calories dans le sirop
Mais qu'est-ce qu'une crêpe sans un gros filet de sirop d'érable et du beurre fondu suintant? Lorsque vous essayez de calculer vos calories de crêpes, c'est une bonne idée de prendre en compte toutes les garnitures que vous utiliserez, car dans la plupart des cas, vous ne les mangerez probablement pas nature.
Une cuillère à soupe de sirop d'érable pur ajoutera 52 calories et presque toutes les calories du sirop proviennent du sucre. Cette cuillère à soupe de sirop d'érable contient 12 grammes. Ajoutez une cuillère à café de beurre et vous avez également ajouté 34 calories supplémentaires. Si vous voulez réduire vos glucides pour les crêpes, vous pouvez utiliser une garniture différente, comme du beurre d'arachide fondu ou du sirop d'érable sucré aux fruits de moine à la place du sirop d'érable ordinaire.
Une cuillère à soupe de beurre d'arachide naturel sans sucre ajoutera plus de calories que le sirop d'érable (environ 105 par cuillère à soupe), mais il ne contient que 1 gramme de sucre et 3 glucides au total. Si vous utilisez un sirop à l'érable sucré avec un édulcorant compatible Keto, comme le fruit du moine, vous n'ajouterez pas de calories ou de glucides nets à votre crêpe.
Quoi de plus sain: des gaufres ou des crêpes?
Malheureusement, Harvard Health Publishing appelle des crêpes régulières parmi les aliments qui ne font pas partie d'une alimentation saine. Mais qu'en est-il des gaufres? Sont-ils en meilleure santé? La réponse courte est non.
La pâte à gaufre contient généralement plus de sucre et plus de matières grasses que les crêpes, car ces ingrédients les aident à mieux croustiller dans un gaufrier. Bien sûr, ce sucre et cette graisse ajoutés ajoutent également des calories. Selon la base de données nationale des nutriments de l'USDA pour la référence standard, une gaufre de 7 pouces contient 218 calories, sans garniture. Comme pour les crêpes, la plupart de ces calories proviennent des 25 grammes de glucides contenus dans la gaufre.
Vous pouvez faire des versions plus saines de vos crêpes et gaufres en optant pour une recette maison au lieu d'utiliser un mélange préemballé qui contient probablement des ingrédients artificiels et plus de sucre que vous n'en avez besoin. Il existe de nombreuses recettes de crêpes et de gaufres qui utilisent des farines sans gluten et des ingrédients entiers au lieu de farines artificielles. Si vous pouvez manger du gluten, la Cleveland Clinic recommande d'utiliser de la farine de blé entier et de l'avoine à la place de la farine tout usage transformée pour augmenter la teneur en fibres et en protéines.
