Les tomates ont une place dans des centaines d'applications culinaires, notamment la sauce à spaghetti, les pizzas et les garnitures pour sandwich. Les tomates contiennent des sucres naturels, comme tous les fruits. Les principaux organismes et régimes de santé mettent en garde contre les maux du sucre, et dans certains cas, à juste titre, car le sucre ajouté n'a pas de nutriments et peut garnir votre alimentation de calories supplémentaires qui conduisent à une prise de poids. Cependant, le sucre contenu dans les tomates s'accompagne d'un certain nombre de nutriments importants.
Importance
Les Américains mangent trop de sucre. L'American Heart Association a rapporté en août 2009 que la personne moyenne consomme 22 1/2 c. quotidiennement et a recommandé que les femmes limitent les sucres ajoutés à seulement 6 c. par jour et les hommes seulement 9 c. Selon la diététiste Joy Bauer, votre corps peut faire la différence entre les aliments naturellement sucrés et les sucres ajoutés. Parce que les aliments contenant des sucres ajoutés ont souvent des calories supplémentaires sans beaucoup de nutrition, ces calories peuvent être stockées sous forme de graisse. Cela ne signifie pas pour autant que vous devez éviter tous les aliments contenant du sucre. Les fruits, les légumes et le lait fournissent des nutriments essentiels avec leur sucre.
Sucre dans les tomates
Une tasse de tomates en tranches ne contient que 5 g de sucre. Comparez cela aux fruits communs, comme les raisins qui offrent 15 g de sucre par tasse ou 1 tasse de tranches de pomme avec 13 g de sucre. Par rapport aux légumes, les tomates sont légèrement plus riches en sucre que les choix verts - une tasse de courgette, par exemple, contient 3 g de sucre et une tasse de brocoli en contient 2 g. Une tasse de grains de maïs contient 6 g de sucre et une patate douce en contient 13 g par tasse cuite.
Nutriments
Bien qu'une tasse de tomates en tranches contienne 5 g de sucre, elle ne fournit que 32 calories et 0 g de matières grasses. Cette tasse offre également 1 499 UI de vitamine A, 23 mg de vitamine C et 14 microgrammes de vitamine K. Les tomates sont également une source élevée de potassium, avec 427 mg par tasse. Les tomates cuites fournissent le lycopène antioxydant, qui peut aider à protéger les hommes contre le cancer de la prostate.
Considérations
Certains produits à base de tomates contiennent des sucres ajoutés. De nombreuses sauces et condiments en pot, en particulier le ketchup, contiennent du sucre ajouté pour adoucir le goût acide des tomates. Lisez les étiquettes des aliments et consultez la liste des ingrédients pour des articles comme le sucre de canne, le sirop de maïs riche en fructose, le fructose ou le saccharose.
