Avoir un faible taux de glucides présente certains avantages - à savoir, il peut vous aider à perdre du poids, et si vous souffrez de diabète, un régime alimentaire faible en glucides recommandé par le médecin pourrait aider à contrôler la glycémie. Cependant, adopter un régime pauvre en glucides signifie également une planification minutieuse, surtout si vous suivez un régime pauvre en glucides très restreint, et cela peut signifier couper certaines de vos friandises préférées de votre plan de repas. La plupart des aliments que vous devrez éviter offrent peu de valeur nutritive, mais vous devrez peut-être également limiter votre consommation de quelques aliments sains et riches en glucides.
Les sucreries et les boissons sucrées ne sont pas faibles en glucides
Désolé, dent sucrée! Les bonbons, le chocolat et les boissons sucrées sont les premiers à être coupés lorsque vous passez à un régime pauvre en glucides. Sans surprise, ces aliments sont chargés de sucre et de glucides - une bouteille de cola de 16 onces contient 52 grammes de glucides, qui proviennent tous du sucre, tandis qu'un paquet de bonbons au beurre d'arachide disponibles dans le commerce contient 28 grammes de glucides, y compris 25 grammes de sucre. Si vous suivez un régime restrictif à faible teneur en glucides, une seule portion de l'un ou l'autre fera probablement exploser votre "budget" d'hydrates de carbone pour la journée - ne vous laissant aucune place pour des glucides sains, comme les légumes.
Et bien que ces aliments occupent beaucoup d'espace dans vos budgets de glucides et de calories pour la journée, ils n'offrent rien en termes de valeur nutritionnelle - 16 onces de cola, par exemple, représentent 1 pour cent de la valeur quotidienne de calcium. Évitez les bonbons, le chocolat sucré, les boissons gazeuses sucrées, les limonades et les cocktails de jus - également appelés boissons au jus - qui sont emballés avec du sucre ajouté.
Les produits de boulangerie peuvent aussi ruiner votre alimentation
Contournez la boulangerie - la plupart des gâteries typiques de la boulangerie seront interdites lorsque vous suivez un régime pauvre en glucides, car beaucoup d'entre elles contiennent des glucides sous forme de sucre et d'amidon. Un morceau de gâteau au chocolat acheté en magasin, par exemple, contient 73 grammes de sucre, dont 55 grammes de sucre. Même si vous suivez un régime à faible teneur en glucides relativement permissif - un régime qui permet de 80 à 130 grammes de glucides - une seule pièce absorbera la majeure partie de votre budget en glucides pour la journée et offrira peu de valeur nutritive..
Même les pâtisseries «saines» peuvent poser problème dans un régime pauvre en glucides. Par exemple, un muffin aux myrtilles faible en gras et sain a 36 grammes de glucides, dont 19 grammes de sucre. Les pâtisseries salées ne se portent pas beaucoup mieux - un croissant, par exemple, contient 26 grammes de glucides et 6 grammes de sucre. Si vous suivez un régime à faible teneur en glucides moins restreint, vous pourrez peut-être profiter d'une petite partie de ces aliments de temps en temps, mais vous ne devriez pas en faire une partie régulière de votre alimentation.
Pratiquer le contrôle des portions pour les féculents sains
Bien que vous n'ayez pas besoin d'éviter les glucides sains - comme le pain et les pâtes de blé entier, le riz brun, le quinoa, les pommes de terre et les patates douces -, vous devez éviter de manger de grandes portions de ces aliments pour rester dans votre limite de glucides. Une tasse de riz brun, par exemple, contient 45 grammes de glucides - bien que 4 grammes proviennent de fibres indigestes, pour 41 grammes de glucides «nets» digestibles - tandis qu'une fine tranche de pain de blé entier contient 12 grammes de glucides nets.
Cependant, contrairement aux sucreries et aux pâtisseries, ces glucides offrent une valeur nutritive. Une patate douce moyenne, par exemple, contient environ 20 grammes de glucides nets, mais contient également l'intégralité de votre valeur quotidienne pour la vitamine A et plus d'un tiers de la valeur quotidienne pour la vitamine C.La fibre des légumes riches en amidon et des grains entiers combat également la constipation et vous aide à vous sentir rassasié - un avantage certain lorsque vous essayez de perdre du poids.
Créer un régime équilibré à faible teneur en glucides
En fin de compte, suivre un régime ne devrait pas signifier se sentir privé 24/7. Bien que vous devriez éviter les aliments sucrés et les produits de boulangerie transformés, faites un effort pour inclure les grains entiers sains et les légumes riches en amidon avec modération. Pratiquez simplement le contrôle des portions - mesurez une demi-tasse de riz au lieu de regarder votre portion - et utilisez des ingrédients à faible teneur en glucides comme «remplissage» pour garder votre apport en glucides bas. Par exemple, mélangez du riz brun avec du chou-fleur en tranches - du chou-fleur finement râpé qui a une texture similaire au riz. Parce que le chou-fleur est naturellement faible en glucides, vous pourrez profiter d'une portion plus grande sans augmenter considérablement votre apport en glucides.
Si les envies de glucides rendent votre régime pauvre en glucides misérable, parlez-en à un diététiste agréé, qui peut examiner votre niveau d'activité, vos problèmes de santé, votre apport en glucides et vos préférences alimentaires pour recommander un régime qui fonctionne pour vous.
