Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les gens choisissent d'éliminer le gluten - une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle - de leur alimentation. La maladie cœliaque est une maladie auto-immune où le gluten déclenche une réponse immunitaire qui endommage l'intestin grêle et peut entraîner d'autres conséquences graves, notamment des éruptions cutanées, de la diarrhée et de la dépression. Seul votre médecin peut vous dire avec certitude si vous avez la maladie cœliaque.
Mais même ceux qui ne sont pas atteints de la maladie peuvent toujours avoir une allergie ou une sensibilité au gluten et peuvent présenter des symptômes tels que des maux d'estomac, de la léthargie et des douleurs articulaires. Couper le gluten de votre alimentation et permettre à votre corps de se désintoxiquer aidera à éliminer ces symptômes, mais vous devez vous préparer à certains effets secondaires négatifs du sevrage.
Étape 1: Coupez tout le gluten de votre alimentation
Éliminez tous les aliments contenant du gluten de votre alimentation, y compris tous les aliments contenant du blé, de l'orge et du seigle. Les aliments courants contenant du gluten comprennent les pains et pâtisseries, les gâteaux, la croûte de pizza, les boulettes, les bretzels, les boissons maltées, la bière, le son, l'avoine et la levure.
Étape 2: Lisez attentivement les étiquettes nutritionnelles
Lisez attentivement les étiquettes des aliments pour connaître les sources de gluten moins visibles. Évitez les sauces et sauces qui peuvent contenir de la farine, des produits de viande hachée qui peuvent contenir du pain, tout ce qui est pané ou frit, des condiments comme la mayonnaise, la sauce soya et la moutarde, les soupes et les mélanges de soupe préemballés, les boissons et suppléments nutritionnels, les garnitures pour tartes et les vinaigrettes.
Étape 3: Choisissez des aliments sains et sans gluten
Adoptez un régime alimentaire riche en nutriments qui vous laissera rassasié et rassasié et vous aidera à éviter les fringales résultant du sevrage en gluten. Choisissez des sources maigres de protéines, comme le bœuf nourri à l'herbe, la volaille et les fruits de mer, les féculents comme la courge et les betteraves, les œufs et les légumes verts à feuilles foncés riches en fibres.
Étape 4: Attention aux aliments transformés sans gluten
Portez une attention particulière aux aliments étiquetés «sans gluten». Bien que ces aliments soient exempts de gluten, ils peuvent être hautement transformés et raffinés et contenir d'autres ingrédients malsains qui peuvent masquer les symptômes de désintoxication, prolonger le sevrage du gluten ou aggraver les symptômes.
Étape 5: Buvez beaucoup d'eau
Buvez beaucoup d'eau pour rincer votre système et freiner les envies. Au moins 64 onces d'eau par jour en portions de huit onces est une bonne référence, mais buvez plus si vous vivez dans un climat chaud ou si vous faites beaucoup d'exercice.
Étape 6: Restez physiquement actif
Faites de l'exercice régulièrement pour lutter contre les effets négatifs du stress et du retrait et pour éviter les douleurs et les envies de faim. L'exercice favorise une bonne circulation et un système lymphatique sain et aide à éliminer les toxines du corps.
avertissement
Consultez toujours votre médecin avant de couper le gluten de votre alimentation, surtout si vous n'avez pas la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten. Lorsqu'elle est mal effectuée, l'élimination du gluten peut entraîner des carences en nutriments.
