Le lait malté est un édulcorant à base de lait entier et d'autres ingrédients tels que l'orge maltée et la farine de blé. Il est ajouté aux produits de dessert comme la crème glacée et les bonbons pour rehausser la saveur et les rendre sucrés. Parce qu'il contient du lait, le lait malté est une bonne source de plusieurs vitamines et minéraux essentiels. Malgré ces avantages, le lait malté est également assez riche en sucre et en graisses saturées, ce qui diminue sa valeur nutritive.
Notions de base sur le lait malté
Une tasse de lait malté nature préparé avec du lait entier contient 233 calories et 9, 6 grammes de matières grasses, dont 5, 4 grammes sont saturés. Les graisses saturées sont dangereuses à fortes doses car elles augmentent votre cholestérol et augmentent votre risque de maladie cardiaque. Limiter votre apport en graisses saturées à 10% ou moins de votre apport calorique total est un moyen d'aider à prévenir ces problèmes de santé. Une tasse de lait malté au chocolat préparé avec du lait entier contient 225 calories et 8, 7 grammes de matières grasses, dont environ 5 grammes sont saturés. Le lait malté fournit également entre 9 et 10 grammes de protéines aux 46 grammes dont les femmes ont besoin chaque jour et aux 56 grammes que les hommes devraient consommer quotidiennement.
La teneur en sucre n'est pas si douce
La quantité de sucre dans le lait malté est le principal inconvénient de la boisson. Bien qu'une partie du sucre soit du sucre naturel, présent dans tous les produits laitiers, une grande partie est du sucre ajouté. Une tasse de lait malté nature fait avec du lait entier contient 25, 3 grammes de sucre, et la même quantité de lait malté au chocolat fait avec du lait entier contient 17, 7 grammes de sucre. Limiter votre consommation de sucre ajouté est une façon intelligente d'aider à maintenir un poids santé et à réduire votre risque de maladie cardiaque.
Il a ses avantages
Une tasse de lait malté nature à base de lait entier fournit 310 milligrammes de calcium pour la formation des os, ce qui représente environ un tiers des 1000 milligrammes dont vous avez besoin chaque jour. Une tasse de lait malté au chocolat à base de lait entier contient 260 milligrammes de calcium. Le lait malté nature ou au chocolat fournit entre 35 et 40 pour cent des 700 milligrammes de phosphore dont vous avez besoin chaque jour pour soutenir des os solides. Cette même tasse de lait malté nature ou au chocolat fournit environ la moitié des 2, 4 microgrammes de vitamine B-12 dont vous avez besoin chaque jour pour soutenir un système nerveux central sain. Vous obtiendrez également une petite quantité de vitamine A, qui est essentielle pour la santé des yeux, à partir de lait malté nature ou au chocolat.
Inclure le lait malté dans votre alimentation
Traitez le lait malté comme un dessert et faites-en un régal occasionnel plutôt qu'une partie quotidienne de votre alimentation. Le lait ordinaire contient du sucre, mais il est entièrement naturel, ce qui signifie qu'il constitue une partie précieuse de votre alimentation. Le lait malté contient trop de sucre ajouté pour être considéré comme bon pour vous, malgré les nutriments que vous obtenez de la boisson. Si vous avez vraiment envie de lait malté, faites-le avec du lait écrémé ou allégé, ce qui réduira la teneur en matières grasses de la boisson, mais pas la teneur en sucre.
