Un gâteau sec est l'un des cauchemars récurrents de chaque boulanger. Bien que les cuisiniers investissent de longues heures dans la fabrication de desserts, il n'y a aucun moyen de savoir si un gâteau est trop sec avant la fin du processus de cuisson. Cependant, ne présumez pas qu'un gâteau sec est une cause perdue. L'ajout de sirop simple et chaud ajoute de l'humidité et de la saveur aux produits de boulangerie moins que parfaits. Parce que le sirop simple ajoute des calories à votre gâteau, commencez par utiliser une petite quantité, en ajoutant plus au besoin pour obtenir une récompense spongieuse et douce pour vos efforts.
Étape 1
Mélanger des parties égales de sucre et d'eau dans une casserole. Commencez avec 1/4 tasse d'eau et de sucre. Augmentez à 1/2 tasse de chacun si le gâteau est gros ou a des couches.
Étape 2
Chauffer le mélange de sucre et d'eau à feu moyen-élevé jusqu'à ébullition. Retirer du feu lorsque le sucre se dissout complètement. Laisser refroidir légèrement.
Étape 3
Utilisez une brochette en bambou pour percer des trous dans le haut du gâteau. Verser le sirop simple sur le dessus du gâteau.
Étape 4
Étalez le sirop simple sur le dessus du gâteau avec un pinceau à pâtisserie. Répartissez le sirop simple dans les trous et sur les côtés du gâteau.
Étape 5
Couvrez le gâteau. Laisser le gâteau absorber le sirop simple pendant 2 à 3 heures avant de servir.
Si le gâteau a déjà été glacé, percez des trous dans le glaçage sur le dessus du gâteau avec une brochette en bambou. Versez le sirop simple chaud directement dans les trous et lissez le glaçage réchauffé dessus. Ajoutez de la saveur à votre sirop simple en utilisant une liqueur aromatisée, comme l'orange, le citron ou la framboise, ou ajoutez de l'extrait de vanille. Mélanger 1 ou 2 cuillères à soupe de liqueur ou extraire au sirop simple immédiatement après l'avoir retiré du poêle.
