L'idée que les végétaliens et les intolérants au lactose ne peuvent pas obtenir leur quantité quotidienne recommandée de calcium est un mythe, dit la Fondation Produce for Better Health. Bien que le calcium soit étroitement lié au lait et aux produits laitiers tels que le fromage et le yogourt, les aliments à base de plantes sont également riches en calcium. Le lait de soja enrichi vous donne autant de calcium que le lait de vache - et c'est aussi une excellente source de vitamine D et de protéines.
Avantages du calcium
Selon les National Institutes of Health, votre corps contient plus de calcium que tout autre minéral, dont 99 pour cent dans les os et les dents. Le calcium est également nécessaire à la coagulation du sang et au bon fonctionnement du cœur, des muscles et des nerfs. Les enfants et les adolescents qui grandissent ont besoin de plus de calcium que les adultes; les femmes âgées ont également besoin de plus grandes quantités de calcium. La National Osteoporosis Foundation déclare que les hommes et les femmes adultes de moins de 50 ans ont besoin de 1 000 milligrammes de calcium par jour. Les 50 ans et plus ont besoin de 1 200 milligrammes.
Lait de soja et calcium
La Soyfoods Association of North America affirme que le lait de soja donne au lait de vache une course pour son argent sur le front de la nutrition. Une portion de 8 portions de lait de soja enrichi vous donne 30% de votre valeur quotidienne. Si vous ne consommez pas de lait de vache pour des raisons de santé, telles qu'une intolérance au lactose ou des allergies, ou parce qu'il ne rentre pas dans un régime végétalien, le lait de soja est votre meilleure alternative, selon le Comité consultatif des directives alimentaires de 2010.
Comparaison du lait de vache
Une tasse de lait de vache entier vous donne également 30 pour cent de votre valeur quotidienne pour le calcium. Cependant, le lait est plus riche en calories, en graisses totales - y compris les graisses saturées - et en sucres. Une tasse de lait entier contient 149 calories et 8 grammes de matières grasses, dont 5 saturés et 12 grammes de sucre. La même portion de lait de soja contient 109 calories et 5 grammes de matières grasses totales, dont 0, 5 sont saturés et 6 grammes de sucres.
Autres avantages du lait de soja
Une portion de lait de soja enrichi est également une source précieuse de vitamine D, vous donnant 30 pour cent de votre DV - la même chose qu'une tasse de lait entier, selon les données de la Soyfoods Association of North America. Le lait de soja et d'autres aliments à base de soja sont également une excellente source de protéines si vous suivez un régime restreint aux produits laitiers. Une tasse de lait de soja contient 7 grammes de protéines, à peine moins que le lait entier ou à faible teneur en matières grasses, qui contient 8 grammes.
Autres astuces
Obtenir une partie de votre calcium à partir du lait de soja et d'autres aliments riches en minéraux peut être une décision saine, explique la Harvard School of Public Health. Les produits laitiers riches en calcium peuvent réduire vos risques d'ostéoporose; cependant, si vous en consommez trop, cela peut augmenter votre risque de cancer de la prostate ou de l'ovaire. De plus, la vitamine A présente dans les produits laitiers peut également exercer l'effet inverse sur vos os, les affaiblissant. L'école recommande de manger une grande variété d'aliments non laitiers riches en calcium - pas seulement du lait de soja enrichi, mais des légumes à feuilles vertes comme le bok choy et les feuilles de chou vert et les fèves au lard.
