La dégradation métabolique des graisses alimentaires soutient de nombreuses fonctions vitales. La graisse métabolisée est stockée comme source d'énergie de réserve pour une utilisation en cas de besoin. La graisse fournit une isolation pour garder votre corps au chaud; la graisse sous votre peau est une source de chaleur lorsque la température de la peau baisse. La graisse amortit et protège vos organes et, en plus de votre foie, la graisse permet de stocker les vitamines liposolubles. Selon Franklin Institute, la gaine de myéline recouvrant votre cerveau est également composée à 70% de matières grasses. L'exercice et le sexe peuvent affecter la vitesse du métabolisme des graisses.
Fat Energy
La graisse, ou tissu adipeux, est la plus grande réserve d'énergie de votre corps, contenant environ 100 000 calories. Sans nourriture supplémentaire, les graisses peuvent soutenir les fonctions métaboliques pendant 30 à 40 jours, selon le Dr Charles E. Ophardt, professeur émérite, Elmhurst College. Cependant, la prise d'eau doit être maintenue. Les molécules de graisse, par rapport aux molécules de glucides, contiennent peu d'eau. Sur la base de ce fait, Ophardt déclare que si le glycogène, la forme de stockage des glucides, remplaçait les réserves de graisse chez un homme de 154 livres, son poids corporel augmenterait d'environ 110 livres en raison du poids supplémentaire de l'eau.
L'interrupteur d'alimentation
Les graisses alimentaires sont décomposées et stockées dans vos cellules graisseuses sous forme de triglycérides, qui sont constitués de trois acides gras et de glycérol. Plusieurs produits chimiques aident à déplacer les graisses stockées hors des cellules adipeuses et dans le sang pour la consommation d'énergie. La lipase sensible aux hormones, présente dans les cellules adipeuses, et la lipoprotéine lipase sont des enzymes qui aident à faciliter la libération de graisse à l'aide de l'hormone épinéphrine. Ce processus est appelé lipolyse. Lorsqu'il est stimulé par l'épinéphrine, le HSL décompose les triglycérides stockés et leurs composants, trois acides gras libres et le glycérol, et les libère dans la circulation sanguine. L'exercice améliore la réponse du HSL à l'épinéphrine et augmente la combustion des graisses. L'obésité diminue la réponse des HSL à l'épinéphrine et ralentit le métabolisme des graisses, selon Len Kravitz, Ph.D., chercheur et professeur de sciences de l'exercice à l'Université du Nouveau-Mexique. La LPL, trouvée sur les parois des vaisseaux sanguins, contrôle la façon dont la graisse est distribuée vers ses sites de stockage sur votre corps.
C'est une chose sexuelle
Selon Kravitz, le sexe joue un rôle dans le métabolisme des graisses. Les récepteurs alpha et bêta épinéphrine contrôlent la libération de graisse. Les récepteurs alpha ralentissent la libération des graisses stockées; les récepteurs bêta déclenchent sa libération. Les femmes ont plus de récepteurs alpha dans les hanches et les cuisses que les hommes, et des niveaux plus élevés de LPL, l'enzyme qui contrôle la distribution des graisses, dans les hanches, les cuisses et l'estomac.
Stimuler le métabolisme des graisses
L'obésité peut entraîner une augmentation du nombre de cellules graisseuses, connue sous le nom d'obésité hyperplasique. Une fois que les cellules adipeuses se développent, leur taille peut changer à mesure que vous perdez ou prenez du poids, mais leur nombre ne diminue jamais. Vous pouvez éviter d'augmenter le nombre de cellules adipeuses en gardant votre corps en mouvement et en pratiquant le contrôle des calories pour augmenter le métabolisme des graisses. Consultez votre médecin ou un diététiste, si vous avez besoin d'aide pour planifier une alimentation saine ou pour déterminer vos besoins caloriques quotidiens spécifiques en fonction de vos besoins individuels.
