Les pastèques étaient censées provenir du désert du Kalahari en Afrique et sont maintenant produites dans le monde entier, y compris dans 44 États américains. Selon le département américain de l'Agriculture, en plus de contenir de nombreuses quantités de lycopène antioxydant bénéfique pour la santé, la pastèque est une excellente source d'acide aminé citrulline, nécessaire à la division cellulaire et à la cicatrisation des plaies. La pastèque est naturellement pauvre en graisses, en cholestérol et en calories et riche en vitamines, ce qui en fait une délicieuse collation saine pour le cœur.
Vitamine A
La pastèque est une excellente source de vitamine A avec un morceau de fruit contenant 33 pour cent de la valeur quotidienne. La vitamine A est une vitamine liposoluble nécessaire à la formation et au maintien des muqueuses, de la peau et des os.
Vitamine E
Un quartier de pastèque ne contient que 1% de la valeur quotidienne de la vitamine E. antioxydante. Les antioxydants sont des substances qui protègent vos cellules contre les effets des radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules de votre corps.
Vitamine C
La vitamine C est une vitamine soluble dans l'eau nécessaire à la synthèse du collagène et agit également comme un antioxydant bénéfique, protégeant les tissus de votre corps contre l'oxydation. Un quartier de pastèque contient 39 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de la vitamine.
Thiamin
Un quartier de pastèque contient 6 pour cent de la valeur quotidienne de la thiamine ou de la vitamine B1. Il s'agit d'une vitamine soluble dans l'eau nécessaire à la croissance et au maintien des tissus nerveux et musculaires.
Riboflavine
La riboflavine, une autre vitamine B, se trouve également dans la pastèque. Cette vitamine favorise la croissance et la réparation des tissus et aide également à la fonction de division cellulaire. Quatre pour cent de la valeur quotidienne de la riboflavine se trouvent dans un quartier de pastèque.
Niacine
Une portion de pastèque représente 3% de la valeur quotidienne de la niacine, qui est une vitamine B soluble dans l'eau qui aide à maintenir les fonctions normales du système nerveux.
Vitamine B6
La vitamine B6 est nécessaire à la formation normale des globules rouges ainsi qu'à la formation de lipides dans vos systèmes nerveux et immunitaire. Un quartier de pastèque contient 6 pour cent de la valeur quotidienne de la vitamine.
Folate
Le folate, ou acide folique, présent dans une portion de pastèque représente 2% de la valeur quotidienne. Le folate est nécessaire à la production et au maintien de nouvelles cellules et à la formation d'ADN.
Acide pantothénique
Six pour cent de la valeur quotidienne de l'acide pantothénique se trouvent dans un quartier de pastèque. Cette vitamine aide à la dégradation des graisses, des glucides et des protéines.
