Le saumon est riche en acides gras oméga-3. Cela en fait un aliment sain pour le cœur. Manger une ou deux portions de poisson comme le saumon chaque semaine réduira votre risque de maladie cardiaque. Le saumon offre également l'avantage d'être polyvalent. En ce qui concerne la cuisson, vous pouvez faire frire, griller ou cuire le filet. En ajoutant des herbes et une salsa, vous créez un plat de saumon à la mexicaine qui a bon goût et qui est bon pour vous.
Assaisonner le saumon
Étape 1
Rincer les filets de saumon à l'eau courante et les sécher avec une serviette propre. Placer le saumon sur une assiette avec la peau vers le bas.
Étape 2
Mélanger 1 tasse d'origan séché, de basilic séché et de persil séché dans un bol.
Étape 3
Couvrir chaque morceau de saumon avec ½ c. jus de citron vert, puis tapoter le mélange d'herbes sèches sur le dessus du saumon. Assaisonnez seulement le côté sans la peau.
salsa
Étape 1
Ajoutez 1 c. poudre de chili moulu, 1 boîte de piment chipotle dans une sauce adobo et 1 gousse d'ail hachée dans un mélangeur. Allumez le mélangeur pour mélanger les ingrédients.
Étape 2
Retirez le couvercle du mélangeur et tournez-le sur le réglage le plus lent. Versez 1¼ tasse d'huile d'olive lentement dans le récipient. Au fur et à mesure que la salsa se mélange, elle doit devenir épaisse et développer une texture crémeuse.
Étape 3
Transférer la salsa dans un bol.
Poêle à frire
Étape 1
Versez ½ tasse d'huile d'olive dans une poêle. Tournez le brûleur à moyen et chauffez l'huile dans la casserole.
Étape 2
Placer les filets dans la poêle avec la peau vers le haut. Cuire le poisson 5 minutes de chaque côté. L'extérieur du saumon doit être rose clair une fois terminé.
Étape 3
Transférer les filets de saumon dans des assiettes et déposer à la cuillère sur 1 c. salsa.
Cuire
Étape 1
Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Placer les filets dans un plat allant au four avec le côté peau vers le haut. Brossez la peau avec une légère couche d'huile d'olive.
Étape 3
Cuire le saumon pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur soit rose pâle. Transférer chaque filet dans une assiette et garnir de salsa.
Gril
Étape 1
Préchauffez le gril à intensité moyenne. Vaporisez la grille avec de l'huile végétale pour éviter qu'elle ne colle.
Étape 2
Placer les filets côté peau vers le bas. Faites-les griller pendant 5 minutes, puis retournez le saumon et faites cuire encore 4 minutes.
Étape 3
Retirez les filets de saumon du gril et placez-les dans des assiettes. Garnir chaque morceau de salsa et servir.
Choses dont vous aurez besoin
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6 filets de saumon
1 tasse d'origan séché
1 tasse de basilic séché
1 tasse de persil séché
3 c. jus de citron vert
1 c. poudre de chili
1 boîte de piment chipotle dans une sauce adobo
1 gousse d'ail hachée
1¾ tasse d'huile d'olive
Huile végétale vaporisée
Pointe
Laissez la salsa restante dans un plat de service pour les invités qui souhaitent ajouter plus à leur poisson.
