La cuisson au sac four offre un moyen de garder la viande humide car elle rôtit sans tout le nettoyage. Le sac retient l'humidité pendant la cuisson du porc pour un arrosage naturel et sans effort. Toute découpe de porc que vous faites cuire au four devrait bien fonctionner dans un environnement en sac. Avant de commencer, vous devriez prendre le temps de lire les instructions fournies avec le sac. Les fabricants proposent différentes manières d'utiliser le sac, ce qui améliorera les performances et réduira les incidents de casse.
Étape 1
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Assaisonnez le porc comme vous le souhaitez. Selon la coupe, vous pouvez faire mariner la viande avant la cuisson. Par exemple, si vous cuisinez des côtes de porc, badigeonnez la sauce barbecue sur la surface des côtes. Si vous cuisinez des côtelettes de porc, ajoutez une pincée de sel et de poivre.
Étape 3
Versez la farine dans le sac et secouez-la pour enrober l'intérieur. Suivez les instructions sur le sac pour la quantité de farine à utiliser. Certains sacs à four nécessitent au moins 1 cuillère à soupe. farine pour absorber les jus du porc afin que le sac n'éclate pas. Les coupes telles que les côtes peuvent nécessiter de la farine supplémentaire car elles sont plus grasses.
Étape 4
Placez le porc dans le sac et déposez-le dans une grande plaque de cuisson. Utilisez un plat d'au moins 2 pouces de profondeur. La poêle doit permettre au sac de se dilater pendant que la viande cuit sans qu'aucune zone ne touche les côtés du plat.
Étape 5
Coupez quatre à six fentes dans le haut du sac pour permettre la ventilation.
Étape 6
Cuire le porc selon les instructions de la recette. Par exemple, faites cuire les côtes de porc pendant 1 1/2 heure ou faites cuire les côtelettes pendant 25 minutes.
Choses dont vous aurez besoin
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Sauce barbecue
Sel
Poivre
Farine
Grand plat de cuisson de 2 pouces de profondeur
Couteau
Pointe
Tous les sacs de four n'ont pas le même design. Lisez attentivement la documentation fournie avec votre sac et suivez toutes les instructions de sécurité pour ce produit.
