Un bon stockage est le dernier détail qui va dans tout le temps et les efforts nécessaires pour faire un gâteau. La plupart des gâteaux sont délicats et sans stockage adéquat, ils ont tendance à se dessécher ou même à devenir rassis du jour au lendemain. Le stockage à court terme des gâteaux n'est pas aussi délicat que le stockage à long terme, ce qui nécessite généralement de bien emballer le gâteau et de le congeler. Pour que les restes de gâteaux soient aussi bons le deuxième jour que le premier, conservez-les en fonction des besoins de ses ingrédients les plus périssables.
Étape 1
Enveloppez un gâteau non décongelé dans une seule couche de plastique et conservez-le à température ambiante jusqu'à cinq jours. Le gâteau doit être complètement frais avant de l'envelopper pour éviter d'endommager la condensation.
Étape 2
Conservez un gâteau givré et rempli d'ingrédients non périssables, y compris la garniture à la confiture et le glaçage à base de sucre et d'huile végétale, à température ambiante. Placez-le sur une assiette à gâteau et couvrez-le d'un dôme suffisamment grand pour éliminer le glaçage. Comme alternative, placez le gâteau plaqué à l'intérieur d'un récipient avec un couvercle hermétique qui est assez grand pour accueillir le gâteau sans le toucher.
Étape 3
Placez un gâteau fait de glaçage et de garniture périssables, comme ceux qui contiennent des œufs, des produits laitiers et des fruits frais, sur une assiette à gâteau en forme de dôme ou dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Les ingrédients périssables ont tendance à développer des moisissures lorsqu'ils sont laissés de côté. Une fois le glaçage ferme, drapez le gâteau sans serrer avec une pellicule plastique, remplacez le dôme et conservez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Retirez le plastique et laissez le gâteau revenir à température ambiante avant de le servir, sinon il sera plus fragile et moins savoureux.
Étape 4
Conservez un gâteau glacé à la crème au beurre sur une assiette à gâteau en forme de dôme ou dans un récipient hermétique dans un environnement frais ou à température ambiante jusqu'à une journée. Si le gâteau est dans un environnement chaud, réfrigérez-le sur une assiette en forme de dôme jusqu'à ce que le glaçage soit ferme. Ensuite, drapez-le sans serrer avec une pellicule plastique, replacez le couvercle et placez-le au réfrigérateur. Le gâteau se conserve jusqu'à cinq jours.
Étape 5
Enveloppez le gâteau au fromage complètement refroidi dans une double couche de plastique et placez le gâteau enveloppé dans une assiette au réfrigérateur.
Étape 6
Conservez les gâteaux garnis de meringue dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à trois jours.
Pointe
Généralement, les gâteaux avec moins de beurre sèchent plus rapidement que ceux avec plus de beurre. La plupart des gâteaux restent frais sous un dôme pendant environ trois jours.
