La plie est un gros poisson plat trouvé au fond des emplacements d'eau salée aux États-Unis. Un type de poisson blanc, ils contiennent très peu de matières grasses et pas de glucides. Au lieu de cela, la plie est relativement riche en protéines et contient des minéraux bénéfiques. Bien qu'un 8 oz. portion de poisson est une portion assez importante, cette quantité fournit des niveaux assez faibles de nutrition. La plie contient plus de 80 pour cent d'eau, ce qui réduit le contenu nutritionnel global du poisson.
Calories
Un 8 oz. un morceau de flet cuit contient 183 calories, selon la base de données nationale des nutriments de l'USDA. Cela en fait un aliment relativement peu énergivore par portion. Un homme modérément actif de 175 lb en moyenne a besoin d'environ 2 800 calories par jour, et une femme de 125 lb en moyenne de 2 000 calories. Un 8 oz. la portion de plie ne représente que 6, 5% de l'apport calorique quotidien moyen d'un homme et 9% de celui d'une femme.
Protéines et lipides
Mis à part l'eau, la protéine est la substance la plus abondante dans la plie. Un 8 oz. morceau fournit plus de 32 g de protéines. La protéine de plie est classée comme «complète»; il contient toute la gamme des acides aminés essentiels, la leucine et la lysine se trouvant aux doses les plus élevées. La plie est également une source très maigre de protéines. Le poisson contient seulement 5 g de matières grasses par 8 oz, soit moins de 2 pour cent de matières grasses. Seulement 1, 2 g de ce sont des graisses saturées, un type lié à une mauvaise santé cardiaque.
Vitamines et mineraux
Flet contient une gamme de minéraux et de vitamines, beaucoup en petites quantités. Le poisson n'a pas de vitamine C et de faibles niveaux de calcium et de fer - trois substances alimentaires importantes. Cependant, certains plets contiennent des niveaux assez élevés de sodium, jusqu'à 771 mg par 8 oz. C'est presque un tiers de votre maximum recommandé de 2 300 mg par jour. Pour augmenter la teneur en vitamine C, en fer et en calcium d'un repas de plie, essayez de servir le poisson avec une sauce à la crème allégée et des épinards. L'ajout de produits laitiers et de légumes vert foncé augmente le calcium, le fer et la vitamine C.
Huiles de poisson
La plie contient des quantités inférieures d'huiles de poisson - et, par conséquent, moins d'acides gras oméga-3 - que certains autres poissons, comme le saumon et le maquereau. Par exemple, un 8 oz. portion de maquereau cuit contient un total de 2, 7 g des trois acides gras oméga-3 EPA, DPA et DHA. La même portion de flet offre seulement 0, 8 g des mêmes acides gras. Ces substances peuvent aider à réduire la quantité de cholestérol dans le sang et à maintenir votre cœur et votre système de circulation en bon état.
