La goutte est une forme d'arthrite qui peut provoquer des douleurs articulaires débilitantes. Si vous souffrez de cette affection douloureuse, vous pourriez avoir reçu une liste d'aliments à éviter avec la goutte. Bien que les changements de régime alimentaire puissent aider à réduire les crises de goutte, l'arthrite est principalement contrôlée par une intervention médicale.
Pointe
Oui, vous pouvez manger du pain si vous souffrez de goutte. Cependant, si vous souffrez de crises de goutte fréquentes, il peut être conseillé de limiter votre consommation de pain de blé entier, mais ce n'est généralement pas nécessaire.
Connexion goutte et régime
La douleur intense et l'enflure que vous ressentez lors d'une crise de goutte surviennent lorsque des cristaux d'urate s'accumulent dans votre articulation, selon la clinique Mayo. Ces cristaux se développent en raison d'un excès d'acide urique dans votre sang, qui provient de la décomposition des purines - une substance naturellement présente dans votre corps.
L'acide urique est normalement éliminé de votre sang par vos reins. Cependant, si votre corps produit trop d'acide urique ou si vos reins ne peuvent pas l'éliminer de votre sang assez rapidement, l'acide urique se transforme en cristaux en forme d'aiguille qui conduisent à la douleur révélatrice et au gonflement de la goutte. Ces cristaux peuvent s'accumuler dans n'importe quelle articulation de votre corps, mais si vous souffrez d'attaques de goutte, vous savez que l'articulation de votre gros orteil est la plus vulnérable.
En plus d'être présentes naturellement dans votre corps, les purines sont également présentes dans les aliments, y compris le pain. Les aliments riches en purines comprennent le bœuf, les fruits de mer et les viandes d'organes. Le pain a une quantité faible à modérée de purines, selon la UK Gout Society.
Un régime pauvre en purines était autrefois recommandé comme traitement de la goutte. Cependant, selon la Fondation de l'arthrite, le régime de la goutte est trop restrictif et pas aussi efficace que les médicaments utilisés pour contrôler l'arthrite.
Aliments à éviter avec la goutte
La liste des aliments à éviter avec la goutte est la suivante:
- Foie
- Reins
- Cœur
- Faisan
- lapin
- Venaison
- Poissons gras (anchois, hareng, sardines)
- Sauces commerciales
Les boissons alcoolisées, y compris la bière, sont également riches en purines.
La Fondation de l'arthrite vous suggère également de limiter votre consommation d'aliments contenant des quantités modérées de purines pour aider à contrôler les crises de goutte. Les aliments modérés à base de purine comprennent:
- Du boeuf
- poulet
- canard
- porc
- Coquillages (moules, crabes, crevettes)
La UK Gout Society inclut également les légumineuses (haricots, pois), les champignons et les grains entiers, y compris le pain de blé entier, sur la liste des aliments à purine modérée. Si vous souffrez de crises de goutte régulières, le pain de blé entier peut ne pas être le meilleur pain pour contrôler la goutte.
Si vous ne souffrez d'aucune crise de goutte, la Fondation de l'arthrite vous suggère de rajouter lentement certains des aliments à base de purine modérée dans votre alimentation et de surveiller vos symptômes.
Aliments à manger avec la goutte
Après avoir examiné la liste des aliments à éviter avec la goutte, vous vous demandez peut-être ce qu'il vous reste à manger. La Mayo Clinic et la UK Gout Society vous suggèrent de suivre une alimentation saine et équilibrée qui vous aide à contrôler votre poids. Selon la Mayo Clinic, réduire votre apport calorique global et perdre du poids peut améliorer votre taux d'acide urique et réduire votre risque de crise de goutte, même si vous ne limitez pas votre consommation d'aliments riches en purines.
Les aliments à manger avec la goutte comprennent:
- Fruits et légumes
- Grains entiers
- Protéines saines (volaille, viande rouge maigre, fruits de mer, lentilles)
- Des quantités modérées de produits laitiers
Le meilleur pain pour la goutte peut dépendre de vos besoins personnels en matière de santé et de votre taux d'acide urique. Alors que le pain de blé entier contient plus de purines que le pain blanc, si vous suivez un régime réduit en calories pour perdre du poids, le pain de blé entier peut être le meilleur pain pour la goutte car il a une valeur nutritionnelle plus élevée que le pain blanc.
Il existe des preuves que la vitamine C peut aider à réduire les niveaux d'acide urique. Cependant, la recherche a été mitigée, comme l'a noté un essai clinique contrôlé randomisé de juin 2013 publié dans Arthritis & Rheumatism . Alors que des études antérieures ont montré que la supplémentation en 500 milligrammes de vitamine C améliore les niveaux d'acide urique, cette étude n'a pas eu les mêmes résultats. Cette étude n'a inclus que 40 participants et des essais cliniques plus importants sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.
Bien qu'il ne soit pas certain que la vitamine C puisse aider votre goutte, vous pouvez parler à votre médecin de l'ajout de suppléments de vitamine C à votre régime alimentaire, ou inclure plus d'aliments riches en vitamine C dans votre alimentation, tels que des oranges, des tomates, du brocoli et des poivrons.
