Vous cherchez des aliments sans sel, sucre ou glucides? Peut-être voulez-vous également réduire les graisses? Ce n'est un secret pour personne que manger trop de sucre, de graisses et de sel peut entraîner une prise de poids. Cependant, vous pouvez toujours en profiter en petites quantités sans avoir à vous soucier de votre tour de taille - tout se résume à la quantité que vous mangez et à quoi ressemble votre alimentation globale.
Pointe
Même les aliments les plus sains contiennent des sucres naturels, du sodium et des graisses en quantités variables. Certains sont naturellement riches en sodium, tandis que d'autres contiennent des graisses saines pour le cœur. Les fruits, par exemple, sont faibles en sodium et en matières grasses, mais contiennent beaucoup de sucre. La modération est la clé.
Pourquoi quitter le sucre?
Un régime strict sans sel ni sucre est parfaitement logique lorsque vous essayez de perdre du poids. Le sucre est souvent à l'origine du gain de poids, du syndrome métabolique, du diabète et des maladies cardiaques. Cet ingrédient sournois affecte non seulement votre tour de taille, mais aussi votre santé. Pourtant, l'Américain moyen consomme près de 57 livres de sucre ajouté par an, comme le rapporte l'Université de Californie à San Francisco.
Selon un document de recherche publié dans Progress in Cardiovascular Diseases en mars-avril 2016, le sucre peut présenter des risques pour la santé plus importants que les graisses saturées. Comme le soulignent les scientifiques, une alimentation riche en graisses saturées peut augmenter le taux de cholestérol total. Cependant, c'est le «mauvais» cholestérol, ou LDL, qui a le plus grand impact sur la santé cardiovasculaire. De plus, de nombreux aliments riches en graisses saturées ont un effet négligeable sur la fonction cardiaque et peuvent même être bénéfiques.
Des problèmes surviennent lorsque les graisses saturées sont remplacées par des glucides raffinés, en particulier le saccharose, le sirop de maïs riche en fructose et d'autres formes de sucre. Selon l'article dans Progress in Cardiovascular Diseases , cet ingrédient alimentaire populaire a été lié à des niveaux plus élevés de triglycérides et de cholestérol LDL, à la résistance à l'insuline, à une tolérance au glucose altérée, à des déséquilibres hormonaux et à une stéatose hépatique non alcoolique, entre autres. De plus, les régimes riches en sucre peuvent tripler le risque de mourir d'une maladie cardiaque.
Une autre revue, publiée dans la revue Nutrients en octobre 2016, indique une forte association entre des apports élevés en sucre et le diabète, le cancer, le déclin cognitif, une pression artérielle élevée et des événements cardiovasculaires. Le sucre ne cause pas directement de gain de poids, mais il peut contribuer à l'obésité lorsqu'il est consommé dans le cadre d'un régime riche en calories.
Méfiez-vous du fait que le sucre se présente sous plusieurs formes, du sirop de maïs riche en fructose, de la cassonade et du sucre de coco au dextrose, au saccharose, à la mélasse et au concentré de jus de fruits. En fait, cet ingrédient est répertorié sous
Comme vous le voyez, même les aliments les plus sains contiennent des traces de sodium, de sucre et de graisses. Les fruits de mer, le poisson et la viande, par exemple, ne contiennent ni glucides ni sucres mais sont assez riches en sodium. L'avocat contient moins de 4 milligrammes de sodium par portion, mais il est plus riche en matières grasses que tout autre fruit. Par conséquent, il est irréaliste de préparer un régime alimentaire composé d'aliments sans sel, sucre ou glucides - et sans matières grasses.
Si vous essayez de réduire votre consommation de sodium, évitez d'ajouter du sel à vos repas et collations. Pour réduire votre consommation de sucre, choisissez des aliments entiers et peu transformés. Les légumes, la viande maigre, le poisson, les noix, les graines et l'huile d'olive extra vierge sont tous un excellent choix pour les personnes à la diète à faible teneur en glucides. Si vous êtes préoccupé par votre apport en matières grasses, respectez les fruits frais, les légumes, les légumineuses et le poisson blanc, comme la morue et l'églefin.
