La dinde cuite au four est un repas sain à tout moment de l'année. Il est plein de vitamines B et de protéines. La dinde est également un repas sain pour les diabétiques car son indice glycémique est faible. Alors chauffez votre four à gaz ou électrique à 450 degrés et faites cuire vos amis et votre famille une dinde brun doré. Servir avec votre légume préféré, une salade et une purée de pommes de terre avec une sauce aux canneberges.
Sélection et préparation
Étape 1
Sélectionnez une dinde surgelée ou fraîche qui nourrira votre famille et / ou vos invités. Figure sur environ 1 à 1-1 / 4 lb. par personne.
Étape 2
Décongelez la dinde congelée dans son emballage d'origine au fond du réfrigérateur pendant environ quatre jours. Mettez-le dans une casserole pour détecter toute fuite. Si vous n'avez pas beaucoup de temps pour décongeler, enveloppez-le de plastique et placez-le dans un évier d'eau froide. Changez l'eau toutes les 30 minutes environ jusqu'à ce qu'elle soit décongelée, en laissant environ 30 minutes par livre. Si vous utilisez une dinde fraîche, achetez-la environ un à deux jours avant de l'utiliser.
Étape 3
Sortez les sacs avec les abats et rincez soigneusement la dinde.
Étape 4
Mettez de longues feuilles de papier d'aluminium, environ deux fois et demie la longueur et la largeur de la dinde, au fond d'une rôtissoire. Placez la dinde sur le papier d'aluminium.
Étape 5
Préchauffez votre four à 450 degrés.
Étape 6
Mélangez vos ingrédients secs et humides pour votre farce dans un grand bol.
Étape 7
Verser le mélange à farce dans la dinde sans serrer et mettre le reste dans une petite casserole pour cuire séparément environ une heure avant la cuisson de la dinde.
Étape 8
Rentrez les ailes sous la dinde et fermez les jambes et placez-les dans le petit support qui se trouve sur la dinde.
Étape 9
Frottez l'huile végétale ou d'olive sur la dinde et salez et poivrez au goût.
Étape 10
Fermez le papier d'aluminium dans les deux sens et sertissez pour garder le jus. Ajoutez plus de papier sur le dessus de la dinde si nécessaire. Il doit être sécurisé pour ne pas laisser sortir les jus.
Cuisiner votre dinde
Étape 1
Faites cuire votre dinde en fonction de son poids, en ajoutant 30 minutes supplémentaires pour la farce. Pour 8 à 12 lb, cuire 1, 5 à 2, 25 heures; pendant 12 à 16 lb, 2, 25 à 2, 75 heures; 16 à 20 lb, 2, 75 à 3, 35 heures; et 20 à 24 lb, 3, 25 à 3, 75 heures.
Étape 2
Environ 30 minutes avant la fin, ouvrez délicatement le haut du papier d'aluminium afin que la vapeur ne vous brûle pas. Exposez le dessus de la dinde pour qu'elle brunisse.
Étape 3
Vérifiez le thermomètre à viande en le plaçant sur la partie la plus interne de la cuisse et la partie épaisse du sein. Lorsque la dinde est cuite, elle doit lire entre 180 et 185 degrés. La température interne doit se lire pas moins de 165 degrés pour s'assurer que la farce est cuite.
Étape 4
Retirez la dinde du four et récupérez le dessus avec du papier d'aluminium.
Choses dont vous aurez besoin
-
dinde
La poêle
Emballage plastique
Feuille d'aluminium longue
Rembourrage
Grand bol
Cuillère
Huile végétale ou d'olive
Sel et poivre
Thermomètre à viande
Pointe
Assurez-vous de vous laver soigneusement les mains et tout ce qui a touché la dinde crue pour empêcher la formation de bactéries.
avertissement
Ne décongelez pas votre dinde à température ambiante, car cela permet à des bactéries de se former.
Ne laissez pas de farce dans la dinde.
Ne recongelez pas une dinde décongelée à l'extérieur du réfrigérateur. Une dinde décongelée au réfrigérateur peut être recongelée.
