La viande d'agneau est beaucoup plus tendre que le bœuf ou le porc, et lorsque l'agneau est haché dans un hamburger, vous pouvez donner une toute nouvelle tournure au processus de hamburger traditionnel. La viande d'agneau donne une saveur différente que vous pouvez mélanger avec des garnitures que vous n'utilisez pas normalement sur un hamburger. Un hamburger d'agneau grillé de 6 onces a 481 calories, et c'est avant les condiments et un petit pain. L'agneau haché a également 33 grammes de matières grasses, dont 13 sont saturés. Sur le plan positif, le burger de 6 onces offre 42 grammes de protéines. L'indemnité journalière recommandée pour les femmes est de 46 et 56 pour les hommes.
Étape 1
Hachez la viande d'agneau, si nécessaire, et mélangez-la avec les herbes et les épices que vous sélectionnez. Un mélange de menthe, de romarin, d'ail, de chapelure, de coriandre, de fenouil moulu et de cumin, ainsi que de sel et de poivre, peut être mélangé à la viande d'agneau pour lui donner l'assaisonnement que vous désirez. Les oignons, coupés en dés et mélangés à la viande, ou préparés pour être placés sur les hamburgers, se marient aussi bien avec la viande d'agneau.
Étape 2
Préchauffez votre surface de cuisson à pas plus de 325 degrés Fahrenheit. L'agneau a tendance à se carboniser et à brûler facilement, alors faites-le cuire juste à côté de la chaleur directe. Le département américain de l'Agriculture recommande de faire cuire l'agneau sur un gril ou un gril.
Étape 3
Placer la viande sur le gril ou le gril et cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit que légèrement rose à l'intérieur. Les hamburgers n'ont pas nécessairement besoin d'être décongelés avant la cuisson, mais plus la viande est congelée, plus la cuisson prendra longtemps. Les hamburgers d'agneau devraient prendre environ cinq à huit minutes pour cuire.
Étape 4
Vérifiez le centre du burger avec un thermomètre à viande. L'USDA recommande une température interne de 160 degrés Fahrenheit pour les galettes d'agneau hachées
Choses dont vous aurez besoin
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Herbes et épices
Oignons
Thermomètre à viande
