La morue lingue est un poisson de la famille de la morue qui se trouve exclusivement sur la côte ouest de l'Amérique du Nord, en particulier près de la côte de la Colombie-Britannique. La morue ling se caractérise par une longue nageoire dorsale unique, une grande bouche et des dents et une coloration brun foncé à vert foncé. Légèrement aromatisée, la morue lingue est à la fois une bonne source de protéines et faible en gras. Vous pouvez faire cuire la morue lingue de la même manière que les autres types de morue.
Four
Étape 1
Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Frottez la morue lingue avec de l'huile d'olive et placez les filets dans un plat allant au four. Évitez l'huile d'olive si vous réduisez votre consommation de matières grasses.
Étape 3
Glissez le plat dans le four et faites cuire à découvert pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit feuilleté et bien cuit.
Étape 4
Retirer le poisson du four et servir avec des légumes cuits à la vapeur ou rôtis, une relish aux tomates ou une sauce pour plus de saveur.
La poêle
Étape 1
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et chauffer la poêle à feu moyen-élevé sur la cuisinière.
Étape 2
Ajouter les filets de morue lingue dans la poêle et les faire sauter de trois à cinq minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Étape 3
Retirer la poêle du feu et servir le poisson avec des légumes ou une sauce.
Choses dont vous aurez besoin
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Plat de cuisson
Olive oik
La poêle
Spatule
Pince à bec effilé
Pointe
Retirez les petites épingles le long du filet avec une pince à bec effilé si elles n'ont pas été retirées pour vous.
Saupoudrez la morue lingue poêlée dans de la farine avant de la faire revenir pour un enrobage légèrement croustillant.
