L'eau devrait être votre premier choix pour rester hydraté. Mais si vous aimez un peu de pétillant dans votre eau, l'eau de seltzer est une option saine. Vous pouvez vous méfier de boire du seltzer parce que vous avez entendu dire que cette eau gazeuse pourrait être mauvaise pour vos os. Mais l'eau de seltzer ne vous empêche pas d'absorber le calcium, ni de lixivier le calcium de vos os.
L'eau de Seltz
L'eau de Seltz, également appelée eau gazéifiée, est de l'eau ordinaire avec du dioxyde de carbone dissous. Il a été inventé à la fin des années 1700. L'ajout de dioxyde de carbone à l'eau crée de l'acide carbonique, ce qui rend l'eau légèrement plus acide que l'eau du robinet. L'acidité de l'eau n'affecte pas votre capacité à absorber les vitamines et les minéraux, et n'a pas non plus d'impact sur la santé de vos os.
Acide phosphorique
L'acide phosphorique a été impliqué en tant que substance qui interfère avec la capacité de votre corps à absorber le calcium, ainsi qu'à augmenter la perte de calcium de vos os. Cependant, les preuves à l'appui de cette théorie sont limitées. L'acide phosphorique est un additif alimentaire utilisé pour augmenter l'acidité et ajouter de la saveur à certaines boissons gazeuses comme le cola. Ce n'est pas un ingrédient commun présent dans l'eau de Seltz ou les boissons gazeuses sans cola.
Calcium
Le calcium est le minéral le plus abondant dans votre corps. Quatre-vingt-dix-neuf pour cent du calcium de votre corps se trouve dans vos os, ce qui en fait un minéral important pour la structure et la santé osseuses. Le 1% de calcium restant dans votre corps circule dans votre circulation sanguine, aidant à réguler la fonction musculaire et nerveuse. Certaines substances contenues dans les aliments inhibent l'absorption du calcium. L'acide oxalique et l'acide phytique, substances présentes dans certains aliments d'origine végétale comme les épinards et les haricots, se lient au calcium, limitant son absorption.
Os et boissons gazeuses
La principale raison pour laquelle vous vous inquiétez du seltzer et du calcium est la façon dont il peut affecter votre santé osseuse. Une étude de 2006 publiée dans "The American Journal of Clinical Nutrition" a étudié les effets de la consommation de cola sur la densité minérale osseuse dans un groupe de femmes âgées. L'étude a révélé que des apports plus élevés de cola, mais pas d'autres boissons gazeuses telles que l'eau de Seltzer, étaient associés à une diminution de la densité minérale osseuse. Il est également important de noter que ces femmes avaient également des apports globaux plus faibles en calcium.
