Le poulet râpé est une riche source de protéines qui peut être utilisée comme une alternative diététique au porc effiloché, car il est faible en gras et a une consistance similaire. Bien que le poulet râpé soit plus maigre que les autres sources de viande, il n'est pas sans gras et contient des glucides, il peut donc ne pas convenir à tous les régimes. Assurez-vous d'évaluer les données nutritionnelles locales lorsqu'elles sont disponibles, car différentes recettes peuvent entraîner des valeurs nutritionnelles modifiées.
Contenu calorique
Le poulet râpé est relativement faible en calories, car 1/3 tasse de cet aliment contient 80 calories. Cette quantité de calories ne représente que 4% de l'apport quotidien recommandé de 2 000 calories. L'ajout de garnitures et de condiments peut augmenter considérablement le nombre de calories de votre repas, comme 2 cuillères à soupe. portion de sauce barbecue contient 60 calories, tandis que 1/4 tasse de fromage cheddar râpé contient 110 calories.
Teneur en matières grasses
Le poulet râpé est relativement faible en matières grasses, car 1/3 tasse de cet aliment contient plus de 2, 5 g de matières grasses. Cela se compare favorablement à d'autres types de viande, comme le porc effiloché, qui fournit 5, 3 g de matières grasses par portion de 1/3 tasse. Les graisses contiennent neuf calories par gramme, donc elles ont tendance à rendre les calories plus élevées que les aliments riches en protéines ou en glucides, qui contiennent quatre calories par gramme. Parce que la graisse peut affecter votre taux de cholestérol, l'American Heart Association suggère une limite quotidienne entre 50 et 60 g de graisse.
Teneur en glucides
Le poulet râpé contient des glucides; chaque portion de 1/3 tasse contient 5, 3 g de glucides. Les glucides sont importants parce que votre corps les utilise pour l'énergie, bien qu'une étude de l'édition de juillet 2008 du "New England Journal of Medicine" ait révélé que la restriction de l'apport en glucides favorisait une perte de poids plus efficace que la restriction de l'apport en graisses. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, assurez-vous de vérifier la teneur en glucides des aliments que vous mangez avec du poulet râpé; petits pains, sauces et riz sont tous riches en glucides.
Teneur en protéines
Le poulet est une riche source de protéines et le poulet râpé fournit 8 g de protéines par 1/3 de tasse. Cette quantité est de 2 g de plus que ce que vous trouveriez dans un œuf. La protéine est utilisée par votre corps pour fabriquer des tissus et des cellules. MedlinePlus vous suggère de consommer entre 50 g et 65 g de protéines chaque jour.
