Associés à une sauce piquante, les potstickers font un apéritif irrésistible, un plat d'accompagnement ou un repas léger. Achetez des boulettes déjà faites dans la section congélateur des épiceries ou des magasins d'alimentation asiatique, et gardez-les à portée de main pour une collation rapide ou pour servir des visiteurs inattendus. Bien que ces boulettes remplies de viande soient traditionnellement poêlées d'un côté, leur cuisson vous donne une texture délicieusement croustillante sans l'huile nécessaire pour la poêle.
Étape 1
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou la graisser légèrement avec un aérosol de cuisson pour empêcher les potstickers de coller.
Étape 2
Chauffez le four à 350 ou 400 degrés Fahrenheit. Gardez à l'esprit que les potstickers cuits à des températures plus basses doivent rester dans le four plus longtemps que ceux cuits à une température plus élevée.
Étape 3
Disposez les potstickers en une seule couche sur la plaque à pâtisserie, en laissant environ ½ pouce d'espace entre chaque boulette. Vous pouvez brosser le dessus de chaque boulette avec une très légère couche d'huile végétale pour les aider à croquer et à reproduire un peu de la saveur que vous obtiendriez de la friture.
Étape 4
Faire cuire les potstickers pendant 10 à 12 minutes à 400 F ou 15 à 20 minutes à 350 F. Faire tourner la plaque à pâtisserie à mi-chemin du temps de cuisson pour encourager une cuisson uniforme. Recherchez les bords pour être brun doré lorsque les boulettes sont terminées.
Étape 5
Préparez une trempette pendant que les boulettes cuisent. Mélanger les ingrédients tels que le gingembre, la sauce chili, le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame et le jus de citron ou de lime dans un petit bol. Fouetter le mélange ensemble et réserver.
Étape 6
Retirez les potstickers du four. Les transférer dans une assiette ou un plat de service et les servir avec la sauce sur le côté.
Choses dont vous aurez besoin
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Plaque de cuisson
Papier parchemin ou aérosol de cuisson
Pinceau à badigeonner, en option
Huile végétale, facultative
Tremper les ingrédients de la sauce
Petit bol
Fouet
Plateau de service
Pointe
Vérifiez la température interne des potstickers pour vous assurer qu'ils sont bien cuits. Une fois que la garniture atteint 160 F, les boulettes sont faites et prêtes à servir.
