Le psyllium et les graines de lin peuvent tous deux être trouvés dans les magasins d'aliments naturels. Chaque produit prétend offrir différents avantages pour la santé. Bien qu'ils soient tous deux une source de fibres, leur profil nutritionnel est assez différent. Lorsque vous comprendrez les différences entre le psyllium et les graines de lin, vous pourrez choisir le meilleur produit pour votre santé.
Fibre
Les graines de lin et le psyllium constituent une excellente source de fibres. Par exemple, 1 cuillère à soupe. de graines de lin entières contient 3, 0 g de fibres tandis que 1 cuillère à soupe. de graines de lin moulues fournit 2, 2 g de fibres. La portion unique de 1 cuillère à soupe. les enveloppes de psyllium contiennent 3, 0 g de fibres. La plupart des fibres du psyllium et des graines de lin sont solubles, un type de fibre qui a la capacité d'absorber l'eau et de former une substance semblable à un gel qui est responsable de l'avantage hypocholestérolémiant. Les fibres solubles peuvent aider à prévenir la constipation et à soulager la diarrhée. De plus, ce type de fibre peut aider à réguler votre glycémie après un repas, ce qui peut améliorer le contrôle du diabète
Graisses oméga-3
Le psyllium ne contient pas de matières grasses et n'est donc pas une bonne source d'oméga-3. D'autre part, les graines de lin sont une excellente source d'acide alpha-linolénique qui constitue un type d'acides gras oméga-3 présents dans les aliments végétaux. Une cuillère à soupe de graines de lin entières contient 2, 5 g d'ALA, tandis que 1 cuillère à soupe. les graines de lin moulues fournissent 1, 8 g d'ALA. Les acides gras oméga-3 présents dans les graines de lin peuvent aider à protéger la santé de votre cœur.
Lignans
Un lignan est un phytoestrogène, ou un composé à base de plantes pour produire un effet œstrogénique et anti-œstrogénique dans le corps humain. Les graines de lin sont la meilleure source de lignanes; le psyllium n'en contient pas. Bien que davantage de recherches soient nécessaires, on suppose que les lignanes pourraient protéger contre les cancers hormonaux, tels que les cancers du sein et de la prostate.
Apports nutritionnels
Le psyllium a environ la moitié des calories des graines de lin. Une cuillère à soupe de psyllium contient 20 calories, 0 g de matières grasses, 0 g de protéines, 5 g de glucides et 3 g de fibres. Parce que les graines de lin fournissent également des graisses et des protéines, 1 cuillère à soupe. de graines de lin entières contient 50 calories, 4, 5 g de matières grasses, 2, 2 g de protéines, 3, 0 g de glucides et 3, 0 g de fibres, tandis que 1 cuillère à soupe. les graines de lin moulues contiennent 36 calories, 3, 3 g de matières grasses, 1, 6 g de protéines, 2, 3 g de glucides et 2, 2 g de fibres.
Utilisation
Le psyllium est généralement mélangé à de l'eau. Il est recommandé de commencer par une petite dose et d'utiliser environ 1/2 cuillère à café. à 2 c. de psyllium à la fois. Les graines de lin doivent être consommées au sol pour permettre à votre corps d'absorber les acides gras oméga-3 qu'ils contiennent. Ajoutez des graines de lin moulues à un smoothie, du yogourt, des céréales froides ou chaudes, une salade ou même des pâtes. Vous pouvez également utiliser du psyllium ou des graines de lin moulues dans des recettes de muffins, de barres de céréales, de pains et de boulettes de viande.
