Le café est un aliment de base dans la vie de nombreuses personnes en raison de ses qualités de «remontant» et de ses bienfaits pour la santé. Ce que vous ignorez peut-être, c'est que lorsque vous buvez du café, les niveaux de dopamine augmentent dans votre cerveau, ce qui améliore l'humeur et les sentiments de bien-être.
Pointe
Selon les National Academies of Sciences Engineering Medicine, la caféine augmente la libération de dopamine dans le striatum en agissant sur les récepteurs de l'adénosine A1. Le striatum, un noyau dans le cerveau antérieur, contrôle le système moteur et récompense.
L'effet caféine-dopamine
La Harvard Medical School définit la dopamine comme un neurotransmetteur lié à l'amour, au plaisir et à la motivation. Il joue un rôle clé dans le système de récompense du cerveau et soutient les processus quotidiens, tels que le contrôle moteur, l'apprentissage et la mémoire. Plusieurs facteurs, y compris ce que vous mangez et buvez, peuvent affecter les niveaux de dopamine - c'est pourquoi les gens parlent souvent de l'effet café-dopamine.
Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, des adultes en bonne santé peuvent consommer environ 400 milligrammes de caféine par jour sans aucun effet secondaire dangereux ou négatif. Cela représente environ quatre à cinq tasses de café. Une petite étude publiée dans Translational Psychiatry en avril 2015 indique que la caféine bloque les récepteurs de l'adénosine, entraînant une augmentation de la signalisation de la dopamine. Lorsque la dopamine est libérée, les gens se sentent bien, alors ils recherchent une autre tasse de café.
Ce neurotransmetteur améliore également la concentration et l'attention mentales. Cela peut expliquer pourquoi vous vous sentez alerte lorsque vous buvez du café. Selon un article de recherche publié en décembre 2016 dans Neuroscience & Biobehavioral Reviews , la caféine peut améliorer la cognition même lorsqu'elle est consommée à petites doses. De plus, il a des effets positifs sur le temps de réaction et les performances physiques.
Les effets de la caféine
Il y a beaucoup de débats sur la question de savoir si la caféine est bénéfique ou non pour la santé humaine. Une étude de mars 2019 publiée dans Nutrients visait à analyser la perception qu'ont les consommateurs des bienfaits du café pour la santé, de la consommation et des motivations d'achat. Les preuves montrent que boire du café est reconnu comme un plaisir, mais les consommateurs ne sont pas complètement conscients de ses bienfaits pour la santé.
Cependant, la Food & Drug Administration des États-Unis déclare que certains effets secondaires désagréables peuvent survenir si vous consommez plus de caféine que vous ne pouvez tolérer. Ceux-ci incluent généralement l'insomnie, la nervosité, l'anxiété, la fréquence cardiaque rapide, les maux d'estomac, les nausées, les maux de tête et les sentiments de malheur. Les troubles du sommeil peuvent être un effet secondaire de la caféine, mais il y a aussi des effets secondaires de ne pas dormir suffisamment.
Comme le note la National Library of Medicine des États-Unis, la caféine est un diurétique, elle aide donc votre corps à se débarrasser de l'eau et du sel supplémentaires. Il peut également augmenter la libération d'acide dans l'estomac, ce qui peut entraîner des brûlures d'estomac.
De plus, la caféine peut ne pas être sans danger pour certaines personnes. Vous devriez vérifier auprès de votre médecin pour voir si vous en faites partie. Les personnes qui peuvent avoir besoin de limiter ou d'éviter la caféine comprennent les femmes enceintes et allaitantes, les personnes souffrant de troubles du sommeil et de l'hypertension artérielle, et les personnes souffrant d'anxiété.
Comment couper la caféine
Avec 95 milligrammes par tasse, le café a l'un des dosages les plus élevés de caféine facilement accessible à tous, selon l'USDA. Si vous ressentez des effets secondaires de la caféine ou si vous sentez que vous en devenez trop dépendant, il existe des moyens de réduire et de remplacer.
N'oubliez pas, il est important de réduire lentement plutôt que de quitter la dinde froide. Au lieu de boire du café pour augmenter votre énergie, essayez les options suivantes:
- Le café décaféiné fournit une petite quantité de caféine (2 à 5 milligrammes par 8 onces) - donc si vous ne pouvez pas arrêter cette habitude de café, alors c'est un excellent substitut.
- Le thé instantané offre une alternative saine au café. Avec 26 milligrammes de caféine par tasse, il n'y en a pas autant que dans le café, mais juste assez pour vous aider à passer la journée sans ressentir de tremblements ou d'anxiété.
- Contrairement au thé vert, avec le thé matcha, vous consommez la feuille entière, qui fournit plus d'antioxydants et de caféine. Une cuillère à soupe de la marque de matcha biologique Encha fournit environ 60 milligrammes de caféine, selon la marque,
- Certaines céréales de petit déjeuner peuvent vous donner un coup de pouce supplémentaire le matin et peuvent contenir jusqu'à 11 milligrammes de caféine.
