Le bifteck de porc est une coupe, généralement de la longe du porc, qui a été pilée avec un maillet à viande. Certaines boucheries utilisent un maillet à viande électrique, car les maillets à main peuvent faire adopter à la viande une consistance pâteuse. L'utilisation du maillet à viande fait que le cube de porc semble plus tendre et juteux qu'une coupe qui n'a pas subi le même processus.
Étape 1
Préchauffez le four à 375 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Placer le bifteck de porc dans un plat allant au four et étaler 1 tasse d'oignons tranchés sur le dessus. L'oignon gardera le bifteck de porc humide et tendre pendant le processus de cuisson.
Étape 3
Couvrir hermétiquement le plat de cuisson avec une feuille de papier d'aluminium épais et le placer dans le four. Laissez le bifteck de porc cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 165 degrés Fahrenheit.
Étape 4
Retirez le steak du four et laissez-le refroidir pendant cinq minutes. Servir le steak cube de porc chaud. Selon vos préférences, retirez et jetez les oignons ou servez-les à part.
Choses dont vous aurez besoin
-
Steak de porc cube
Plaque de cuisson légèrement graissée
1 tasse d'oignon blanc tranché
Papier d'aluminium épais
Thermomètre à viande
Pointe
Réfrigérez immédiatement les restes de cubes de porc et consommez-les dans les trois jours. Si vous avez un assaisonnement de steak de porc cube préféré, enrobez la viande de 2 c. avant de superposer les oignons dessus.
