De nos jours, de plus en plus de professionnels de la santé vous encouragent à «manger l'arc-en-ciel». En fait, l'inclusion d'aliments dans toutes les couleurs de votre alimentation - orange, vert, jaune, violet, bleu et rouge - peut aider votre corps à fonctionner à des niveaux optimaux et à combattre certaines maladies chroniques. Avec leur peau aux couleurs vives, les poivrons orange peuvent offrir un certain nombre d'avantages dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Macronutriments
Il y a environ 90 calories dans une portion de poivrons orange - soit environ 249 grammes de nourriture. Chaque portion de poivrons orange fournit 1 gramme de matières grasses - 2 pour cent de la valeur quotidienne recommandée pour les individus suivant un régime de 2000 calories par jour. Les poivrons orange offrent également 18 grammes de glucides en une seule portion, soit 6% de la valeur quotidienne de ce nutriment, dont 3 grammes proviennent de fibres alimentaires. Une tasse offre également 2 grammes de protéines.
Contenu en vitamines
Les poivrons orange fournissent des quantités élevées d'un certain nombre de micronutriments importants, y compris les vitamines A et C.En fait, une portion de poivrons orange fournit 70 pour cent et 750 pour cent des vitamines A et C, respectivement. La pro-vitamine A - ou bêta-carotène, comme on l'appelle parfois - est le type spécifique de vitamine A présent dans les fruits et légumes orange, comme les poivrons orange. La vitamine A aide à maintenir la santé des dents, de la peau, des os et des yeux en bonne santé; favorise la reproduction; et aide à réduire le risque de certains types de cancer. La vitamine C, ou acide ascorbique, favorise la croissance et la réparation des tissus corporels et peut inverser le développement de problèmes de santé chroniques comme le cancer, les maladies cardiaques et l'arthrite.
Contenu minéral
Les poivrons orange sont un aliment sans sodium. Comme avec d'autres variétés de poivrons, les poivrons orange peuvent fournir de petites quantités de potassium, de phosphore, de magnésium et de calcium. Vous ne devez pas dépendre des poivrons orange pour respecter les apports journaliers recommandés pour ces minéraux importants.
Choisir les poivrons orange
Lorsque vous magasinez pour des poivrons orange, choisissez un produit aux couleurs vives, ferme au toucher et assez lourd pour sa taille. De même, évitez les poivrons orange qui sont ratatinés, semblent secs ou sont dénoyautés, car ils peuvent avoir dépassé leur apogée. La plupart des poivrons orange peuvent être stockés en toute sécurité dans un sac en plastique dans le réfrigérateur jusqu'à cinq jours après l'achat. Ajoutez des poivrons orange aux salades, aux plats mijotés et aux plats de pâtes, ou mangez-les simplement nature pour une collation savoureuse et nutritive.
